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홍콩에서는 핫폿 (중국표준어로는 훠궈, 일본식으로는 샤브샤브 쯤)을 많이 먹는다.
보글보글 끓는 탕에 각 종 재료들을 익혀먹는 어느나라에나 어떤 식으로든 있을 법한 요리.

홍콩의 청개구리 커플 M군과 A양의 추천으로 어느 저녁 침사추이 린키에서 먹었던 핫폿.
일인당 150HKD 정도를 내면, 무한으로 계속 먹을 수 있다.
아마도 이래서 M군이 좋아하겄지. 
아마 소고기 반마리쯤을 먹어 치웠을 것이다. 야채 안먹고 고기만 먹는 M군은. 헐.

There are many Hot Pot places in HK. 
One day, with M & A, we tried LinKee Hot Pot in Tsim Sha Tsui.
Price was a bit better than Little Fatty Sheep, and the taste of food was okay as well.
If you think about Hot Pot in TST area, it's ok to try once. 

혹시나 식당 이름이 필요하실 분들을 위한
물티슈 껍데기 사진. 크헐.

2010:05:16 20:00:21

식재료를 들을 찍어먹을 소스 세팅.
본인의 기호에 맞게 여러가지 재료들을 소스로 만들 수 있다.
내 주변에는 간장베이스에 강렬하게 고추와 마늘을 넣는 사람들과,
참기름 베이스에 마늘을 곁들이는 사람들, 그리고 깨로 만든 걸죽한 장을 좋아하는 사람들이 있다.

2010:05:16 20:00:31

보통 탕 베이스를 한쪽은 맑거나 담백한 탕을 하고,
다른 한 쪽은 매운 맛 (사테이, 혹은 사천식 麻辣 베이스)을 선택한다.

2010:05:16 20:02:23


탕이 준비되었으면, 메뉴판 보고 먹고 싶은 재료를 시키면 된다.
재료의 종류눈 무궁무진하다.
한국 분들에게는 생소한 재료들도 많음.
4년 전쯤에는 회사 동료가 나에게 소의.... 그 것... 그 것을 먹인적도 있음. 아......


저기 저기, M군의 바람의 속도로 고기만 계속 먹어치는 현장을 보라.
정말로 철저하게 고기만... 그것도 고기만... 그리고도 고기만 먹었음.
(고기만 먹어서 그런가 키가 190cm 이다. 이 녀석. 비쩍 말랐음)

2010:05:16 20:08:24


먹다보면, 각 종 재료에서 우려져 나온 맛이 탕의 맛을 더욱 풍성하게 한다. 
이렇게 배부르게 계속 육해공을 아울러 먹고 나서는 
마지막으로 우동이나 라면사리로 마무리.
2010:05:16 20:14:38



참고로 핫팟은 뜨거운 음식이라고 하여, 홍콩 사람들은 핫팟을 먹으면서 랭차라는 차를 함께 마시거나,
핫팟을 먹고 나서 '차가운' 성질의 음식으로 디저트를 챙겨 먹는다.
음식의 궁합, 상보합을 습관적으로 실천하는 것의 홍콩 음식 문화의 한 특징기도 함.



- Thinking..... and thinking...... still thinking.. What are you thinking then? ..... in HK- 




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  1. Favicon of http://jjongphoto.com BlogIcon 2010.10.24 21:19 신고 Address Modify/Delete Reply

    몇해전 홍콩엘 갔을때 게스트하우스 창밖 훠궈집에 어찌나 사람들이 맛있게 먹던지...
    혼자 여행 다니다보니 이런 음식을 접하긴 쉽지 않더군요
    지금봐도 맛있어 보이네요^^
    사진 잘봤습니다

    • Favicon of http://andyjin.com BlogIcon Andy Jin™ 2010.10.24 21:36 신고 Address Modify/Delete

      예. 핫팟은 혼자 먹기 애매한 음식이긴 하죠.
      하지만 얼마전에 혼자 드시던 남성 한 명을 목격하긴 했다죠.

      물론 10년전이라서 요즘 어떤지는 잘 모르겠는데, 중국식 핫팟(훠궈)도 북방과 남방이 많이 다른 거 같아요.

      나중에 북경가면 친구한테 다시 한번 사달라 해봐야겠어용. 크핫.

  2. Binna Choi 2010.10.25 20:52 신고 Address Modify/Delete Reply

    TaiWai에 자주 가는 핫팟 전문점이 있답니다. http://www.openrice.com/english/restaurant/sr2.htm?shopid=21708 고기 좋아하신다는 후배분이 꼭 가보셔야 할 곳..ㅎ 사장님이 직접 고기 부위를 썰어 주시는데 마블링이 완전 끝내준답니다. 입에서 넣자마자 살살 녹는다는 표현이 딱 들어맞는 곳이라져. 강추강추!

    • Favicon of http://andyjin.com BlogIcon Andy Jin™ 2010.10.26 22:11 신고 Address Modify/Delete

      옙. 다음에 꼭 한번 시도해봐야겠네용. 살짝 거리가 있는 것이 부담이 되기는 하지만요. 좋은 정보 감사합니다.

  3. Favicon of http://chungfroggin.tistory.com BlogIcon minC. 2010.10.26 21:52 신고 Address Modify/Delete Reply

    1. 삐쩍 마르진않았어 형 ㅡㅡ;
    2. 소반마리 정도야 훗

    Binna Choi 님//

    ㅎㅎ 거기도 가봤어요 ㅎㅎ,
    근데 사천탕베이스에 부제와 리킨쪽에 간장소스기 마약이라 못끊는듯해요 ㅡㅡ;;;;;;