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홍콩의 어느 가을 날. (한국적 가을은 절대 아님)
불현듯 한국의 떡볶이가 사무치던 그 날.
재료가 제한적인 홍콩에서 떡볶이를 시도해본다.

One of Korean street food, Deokboki (: Rice-cake in Korean spicy source).
I have tried to cook it for myself in Hong Kong. 
My Friend J, he really can cook it well, later I will update the photos of his masterpiece... 


일본 슈퍼마켓에 달려가 되는 대로, 넣을 수 있을 법한 재료들을 모아다가.....
좁은 도마 위에 대강 잘라 놓는다.
그나마 한국 어묵이 있었던 것이 기적...

2010:10:26 21:00:21

떡볶이 양념장과 내가 넣고 싶은 기타 등등 소스 죄다 넣고,
넉넉한 물의 양으로 끓인다.

2010:10:26 21:03:52


물이 끓으면, 떡이랑 야채랑 어묵이랑 죄다 털어 넣자.
가만, 이거 참 이거 양이 너무 많은 거 같은 데.....

2010:10:26 21:06:37

보글보글 보글보글...
소스가 많이 줄때까지.. .보글보글보글.....

2010:10:26 21:09:35

거의 다 되어 간다.
좋아하는 깨도 좀 넣어보고... 후추도 살짝 치고.....

2010:10:26 21:14:20

완성! 두둥.
(음? 오뎅이 좀 퍼져 버렸군. 제일 나중에 넣어야 했나?)

2010:10:26 21:26:36

더불어 남자라면 가을 맥주!
떡볶이와 함께하는 기린 가을 맛 맥주!

2010:10:29 23:35:30

교훈 : 절대 혼자 먹을려고 떡볶이하면 안 됨. 양 조절이 불가함. 만들고 나니 4인분.
         아직도 두 달째 남았던 떡볶이 일부가 냉동실에 뜨거운 키스를 기다리면 잠자고 있음.




- Frined J, he is getting into a sort of cooking world recently........ in HK -


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  1. Binna Choi 2010.12.26 22:10 신고 Address Modify/Delete Reply

    메리 크리스마스~ 우선 인사부터 하구요 :)
    마이 훼이보릿 스낵 떡볶이를 올려놓으신 덕에 그냥 지나칠 수가 없었다눈.ㅎㅎ
    소스팬도 눈에 확 들어오는것이..테팔 제이미 올리버~ +_+ 몇번 들었다 놨다 탐내하는 녀석 중에 하나인데..ㅋ 자 그럼, 떡볶이 소스 제대로 내는 방법 알려드릴게요. 제대로 된 떡볶이 맛을 내려면 우선 멸치 다시물은 필수!! 실패하지 않는 떡볶이 만들기 비법 나갑니다 :)

    <재료> - 1~2인용
    가래떡 한 줌
    어묵 한 줌 - 파켄샵이나 웰컴에 가면 어묵코너에 피쉬볼도 한번 시도해보세요.
    양파 반개
    양배추 1/4개
    채썬 당근 약간

    <떡볶이 소스>
    고추장 1스푼
    고춧가루 1스푼 - 선택사항
    두반장 반 스푼 - 선택사항
    굴소스 반 스푼
    화이트 와인 또는 청주 1스푼
    다진 마늘 1스푼
    물엿 1스푼 반
    멸치/다시마 다시국물 1스푼

    1. 멸치/다시마 다시국물을 준비해 둔다.
    - 멸치 반 주먹, 마른 다시마 반 뼘(손바닥), 간장
    - 피쉬소스 - 선택사항
    - 팔팔 끓여 한김 식혀둔다.
    2. 손질한 야채를 냄비에 깔고 가래떡/어묵을 얹는다.
    3. 소스재료를 모두 섞어 가래떡/어묵 위에 부어주고
    4. 멸치/다시마 다시국물을 냄비 1/3 정도 부어 자작하게 끓여낸다.

    멸치 다시물 내실 때 팔팔 끓이면서 피쉬소스 반스푼 정도 넣어주시면 더 좋아요, 국간장 대신으로 사용~
    홍콩도 꽤 추워졌는데 맵싸한 떡볶이 드시고 따습게 보내세요. :)

    • Favicon of http://andyjin.com BlogIcon Andy Jin™ 2010.12.27 04:53 신고 Address Modify/Delete

      헛. 이거 먹어보고 싶어요. 어떻게 떡볶이 시식 정모라도..... 자취 총각 집에 위에 말씀하신 거의 모든 소스가 없다져. 사야하는 걸까여. 어훕.

      주옥같은 레시피 정말 감사합니다.

      나중에 소스 콜렉션해서 시도는 해봐야....
      (먼산 보며) 어느 세월에.. 과 연...