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홍콩에 익숙한 분들이라면 잘 알고 계실 홍콩의 대표적인 돼지고기 바베큐 요리가 있습니다. '차슈'라고 해서 간단하게 밥위에 야채 조금과 함께 올려 누구든 한끼를 후다닥 해결하는 그러한 음식입니다. 그러한 돼지고기 바베큐에 쓰이는 소스가 '차슈장' 이라고 하고, 한국에서는 중화 바베큐 소스라는 이름으로 판매되고 있습니다. 


한국 삼겹살에 소스를 발라 재워둔 후에, 구워 먹으면 색다른 삼겹살 바베큐 음식이 되기도 합니다만, 이번에는 덮밥으로 활용할 수 있는 레시피가 있네요. 항상 맵고 짠 맛이 중심이 되는 한국의 전형적인 덮밥류 메뉴에서 무언가 변화를 갖고 싶은 분들은 한번 쯤 시도해 보아도 좋겠네요. 





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