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지난 한국 출장 때, 장충동 그랜드 엠버서더 호텔에 위치한 홍보각에 또 들렸습니다. 홍보각은 한국 중식계의 큰 별인 여경래셰프님의 레스토랑입니다. 작년 여름에도 이 곳 음식 사진을 한 번 올린 적이 있습니다만 간만에 새로운 전화기로 촬영한 사진들로 다시 한번 공유드립니다. 



모듬 냉채 (전채요리) 입니다. 대륙이나 홍콩의 냉채와는 다소 다르지만, 저는 한국 사람이라서 이 맛이 더 좋습니다. 지금 다시 생각해도 입에 침이 도네요. 새콤 달콤하고 겨자의 매콤함도 있어 좋습니다. 

2014:10:27 18:16:13


춘권 튀김입니다. 아니 춘권이라기 보다는 김이 들어간 계란 말이 튀김 요리입니다. 물론 맛도 좋습니다. 김이 들어간 것은 먹어본 적이 없는 데, 무언가 한국적이면서도 중식스러운 요리입니다. 

2014:10:27 18:30:15


여경래 셰프님의 그 유명한 불도장입니다. 쌀쌀하고 차가운 바람 부는 계절에 한 그릇 호로록 호로록 마시면, 몸에서 바로 뜨거운 기운이 솟습니다. 호랑이힘 솟아나유.

2014:10:27 18:35:50


깐풍기 요리입니다. 한국의 중식 요리 중에 저는 탕수육과 깐풍기 좋아합니다. 술안주로도 아주 좋지요!

2014:10:27 18:49:34


새우 요리입니다. 한쪽은 새콤달콤, 한쪽은 고소하고 달콤합니다. 

2014:10:27 18:56:41


소고기 고추 잡채와 꽃 빵입니다. 꽃 빵을 튀긴 게 맛있네요. 북방에서는 디저트로 종종 이렇게 튀긴 꽃 빵을 달달하고 진득한 연유에 찍어 먹기도 합니다. 

2014:10:27 19:06:31


정신 없이 이야기 하느라, 식사로 나왔던 볶음밥, 짜장면, 짬뽕, 울면 (일행이 4명 이었음) 의 사진은 놓쳤네요. 주식 사진은 놓치고, 디저트는 찍었습니다. 열기 많던 중식을 먹고 속을 시원하고 달콤하게 풀어주는 효과가 그만입니다.  

2014:10:27 19:26:18


언제 먹어도 홍보각 여셰프님 음식 맛있습니다. 실은 주방에서 고생하고 있을 장도 주방장에게도 감사를 전합니다!


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  1. BlogIcon 장도 2014.11.03 17:05 신고 Address Modify/Delete Reply

    감사합니다 형님

    • Favicon of http://andyjin.com BlogIcon Andy Jin™ 2014.11.04 08:52 신고 Address Modify/Delete

      오! 장도 셰프. 댓글도 남겨주고, 고마워요!

      다음에 가면 인사도 하고, 소주도 한 잔 하고 그래야 할 텐데!