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한국에서 손님들이 오셔서 오랫만에 침사추이의 홍콩섬 야경이 보이는 중식당을 찾았습니다. 아얏하버뷰레스토랑(Ah Yat Harbour View Restaurant)은 2013~2014년도에는 미슐랭 투스타에, 2015년도에는 원스타에 뽑힌 나름 유명세를 가지고 있는 중식 레스토랑입니다. 


한국을 잘 알고, 한국 사람들의 입맛을 잘 아는 저희 팀 홍콩 직원들이 (제가 손님들 모시고 도착하기 전에) 잘 알아서 주문을 해놓은지라 정확하게 어떠한 메뉴명이고 식재료인지는 정확하게 설명이 어렵지만, 사진 보면서 저의 개인적 유추를 통해 말씀드리겠습니다. 


튀긴 춘권입니다. 새콤달달한 소스에 찍어먹습니다. 

2015:09:08 19:33:36


매운소스가 버무려진 만두음식입니다. 매운 맛이라 그런지, 한국 분들이 보통 무리없이 좋아하는 메뉴 중에 하나입니다. 

2015:09:08 19:35:14


광동식 돼기고기 바베큐, 차슈입니다. 양념도 잘 베어있고, 고기가 부드럽네요. 한국에서는 김치 먹어보면 그 집 음식이 맛있을 지 알 수 있는 것 처럼, (개인적인 경험의 편견입니다만) 홍콩에서 저는 차슈 전채를 먹어보면 그 레스토랑의 맛 수준을 미리 가늠하고는 합니다. 

2015:09:08 19:35:24


돼지고기의 껍질 부분은 기름으로 바삭하게 튀겨내고, 안은 부드러움을 유지시켜주는 또 다른 돼지고기 전채입니다. 보통 겨자소스 등에 찍어 먹습니다. 이 음식도 상당히 괜찮네요. 기본기가 튼튼한 식당인 것은 분명합니다. 

2015:09:08 19:37:29


오이와 해파리 냉채입니다. 사진 상으로는 별로 간이 되어있을 것 같지 않지만, 시즈닝 맛간장 등으로 충분한 간이 되어있고 신선합니다. 

2015:09:08 19:40:14


한국에서 소위 멘보샤라고 하는 음식과 비슷한 요리가 되겠네요. 중국어로 '미엔빠오' 는 빵을 의미하고, '샤'는 새우를 의미합니다. 한국 중식 스타일의 멘보샤도 맛있지요. 홍콩이라 그런지 요리의 생김새는 이 레스토랑의 것이 눈길을 더 사로잡는 것 같습니다. 

2015:09:08 19:54:43


그루퍼 입니다. 광동식 생선찜에 대해서는 블로그에 여러 차례 소개를 했습니다. 중화 시즈닝 맛간장만 있으면 생각보다 간단하게 고급 일품요리를 즐길 수 가 있지요. 흰 쌀밥과 먹으면 밥 도둑이 따로 없는 음식입니다. 

2015:09:08 19:58:09


소고기 야채 볶음 입니다. 불 맛을 잘 입히고 짭조름 한 것이 맥주랑도 잘 어울립니다. 

2015:09:08 20:10:45


'꾸루욕' 이라고 하는, 탕수육의 원조 할아버지 쯤 되는 요리입니다. 이미 소스가 볶아져 나온다는 점은 큰 차이가 되겠지요. 당연히 한국 사람들 입 맛에 잘 맞아, 광동 중식에 익숙하지 않은 분들이라면 쉽게 접하고 시작할 수 있는 메뉴입니다. 

2015:09:08 20:16:51


전복으로 매우 유명한 식당이니, 전복 요리를 시켜야 겠지요. 건전복과 다진 고기가 쌈되어 있는 요리입니다. 홍콩 중식에서 전복은 모두 건전복 (이게 생전복보다 훨씬 비쌈)을 활용하고, 건전복을 요리 전에 다시 불려내는 데, 이 때 홍콩의 원조 굴소스를 사용해서, 뭐랄 까요 원래 전복이 가지고 있는 이상의 아로마를 끄집어내는 느낌입니다. 홍콩에서 전복요리를 여러번 드시다보면 느끼실 겁니다. 

2015:09:08 20:29:48


야채입니다. 홍콩에서는 매우 보편적인 쵸이삼이나 까이란이 한국에서는 흔하지 않은 것이 아쉬울 뿐 입니다. 하지만 최근에는 몇 몇 화교상인들께서 직접 한국에서 쵸이삼은 재배하고 있다는 이야기를 들었습니다. 한국 분들이 좋아하는 갈릭 쵸이삼은 치킨파우더와 마늘만 있으면, 간단하게 만들 수 있으니 시도해 보시길.

2015:09:08 20:32:07


면 요리도 나왔습니다. 탱글탱글 새우살이 압권이네요. 

2015:09:08 20:33:56


첫 번째 디저트입니다. 매우 부드러운 흰찹쌀떡안에 망고가 들어있는 메뉴입니다. 역시 한국 분들이 좋아하는 디저트 메뉴 중 하나. 

2015:09:08 20:56:29


인절미와 비슷하지만 더욱 부드러운 떡 안에 달달한 깨속이 들어있는 디저트입니다. 개인적으로 선호하는 디저트류!

2015:09:08 20:56:54


실로 오랫만에 포스팅하네요. 밀린 거 언제 다 올리려나.  

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