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상해할매336. 이쯤으로 해석되는 상하이요리 레스토랑입니다. 과하지 않은 가격과 빠른 서빙, 그리고 젊은 층도 싫어하지 않을 다듬어진 맛이 특징인 듯 합니다. 336이라는 숫자가 붙지 않은 이름으로는 더 많은 수의 식당이 있는 듯 한데, 336이 붙은 식당이름으로는 홍콩내에 (이 글 작성 시점 기준으로) 두 곳에 위치하고 있습니다.
(매우 개인적이고 주관적인 기준의) 왠지 싱가폴 냄세나는 디자인의 테이블 매트입니다.
한 쪽 벽에 실제 향신료나 민트계열의 식물을 심어놓았습니다. 죽이지 않고 잘 키우고 있는 것인지, 조화인지는 확인해보지 않았습니다.
우선 한국 사람들에게도 익숙한 마파두부입니다. 한국과 일본의 마파두부는 다소 달달한 느낌이 있고, 산초를 거의 안쓰는 것이 특징이지요. 여기 마파두부도 오히려 중국 사천의 전통적 마파두부라기보다는 국적불문 남녀노소 누구나 접근할 수 있도록 살짝 다듬어낸 맛입니다.
상해떡볶음 요리입니다. 떡을 볶아내는 요리가 상해쪽에도 유명하지요. 물론 우리네 떡볶이와는 다르고, 비슷하다면 한국의 궁중떡볶이 스타일에 두반장이나 블랙빈소스(검은콩소스)가 활용되었다고나 할까요? 여하튼 맛있습니다. 맛있으면 되었지요.
상해하면 샤오롱빠오(소룡포)입니다. 생김새대비 개인적으로 맛은 별로였습니다. 이 녀석은 맛을 너무 다듬어버려서 샤오롱빠오가 원래 가져야 할 그 맛이 달아난 기분입니다.
노추(노두유)와 치우챠우칠리오일 그리고 돼지고기, 오이 등이 어울려진 냉채요리입니다. 저는 좋아하는 전채요리인데, 코즈웨이베이 특파원은 돼지고기 냄세가 살짝 난다고 하네요.
헛, 사람이 많지 않아 음식을 많이 못 시켰네요. 뭐니뭐니해도 중식을 맛있게 먹을려면 일단 사람 수가 많아야 합니다. 그래야 다양한 종류를 조금씩 조금씩 이것 저것 많이 먹어볼 수 있으니까요.
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