도전은 아름다워라! 홍콩 소호, 유명 레스토랑 스파이시 진저 비프 따라잡을 뻔 하기
홍콩섬 센트럴 소호에 있는 유명한 퓨전 사천 레스토랑 칠리파가라에는 저의 완소 메뉴가 있습니다. 레스토랑의 시그니처 메뉴가 아님에도 가끔 '아, 그 레스토랑에 그걸 먹으러 가고 싶다' 라는 마음을 들게 만드는 녀석이죠. 바로 스파이시 진저 비프 (Spicy Ginger Beef) 라는 메뉴인데, 어느날 문득 그런 요리를 직접 만들어 낼 수 있으면 굳이 예약도 어려운 그 레스토랑을 다시 찾을 필요는 없겠다는 생각이 들어 시도해 보았습니다. 결론부터 말하자면 머리 속 상상만으로 그 맛을 복원시키는 데는 실패하였습니다!단, 기대하지 않았던 새로운 종류의 소고기 요리를 하나 개발했구나 하는 데에 스스로 안위를 해봅니다. 사진 보면서 레시피에 대해 말씀드리죠. 우선 냉장고에 넣어놓았는 데 반쯤 얼어버린 소고기를 ..
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2014. 9. 18. 14:15
