최신 글 - NEW
-
홍콩, 추억의 엑셀시어호텔 중식당 또... (Yee Tung Heen, 怡東軒)
얼마 전에도 포스팅했던, 지금은 사라진 이똥힌 중식당입니다. (글 제일 아래 링크 참조) 2018년도에 몇 번 아니지만 열심히 찾았던 거 같습니다. 몇몇 요리들은 일반 홍콩 식당에서 만날 수 없기도 했고, 오래된 것의 전형 즉 클래식함도 있으면서, 모던하고 퓨전스러운 메뉴들의 조합이 제 흥미를 많이 자극했던 듯합니다. 방문 시기 : 2018년 3월 초 한국에 태풍도 다시 오고 있고, 코로나 시국이 다소 어두워졌지만 모두 모두 힘내시고 건강하시길 기원하겠습니다. 2020년에는 그런 일도 있었지라고 하면서... 먼 미래에 소중한 이야깃거리가 될지도 모를 일입니다. 파이팅입니다! 2020/08/29 - [Hong Kong/To Eat] - 홍콩, 호텔이 없어져서 같이 없어진 좋아하던 중식당...(Yee Tun..
2020.08.30 23:46 -
일본 도쿄 롯뽄기, 퀄리티 규슈 음식을... (酒饗 ほたる)
일본에 처음으로 출장을 가서 (후쿠오카 출신) 친구 녀석이 미리 예약해놓았다는 좋은 일식당을 찾았습니다. 규슈지역의 음식을 현지 생산 재료들로 요리한다는 젊은 셰프님의 레스토랑이더군요. 방문 시기 : 2018년 3월 초 정말 오랜만에 만난 친구와의 시간도 좋았고, 음식도 좋았던 시간이었습니다. 한국의 닭백숙과 비슷한 철학이 흐르는 것 같은 음식인데 샤브샤브스럽기도 하고, 역시 음식은 소개를 들으며 이야기를 들으며 먹으면 더 맛있고 의미 있는 거 같습니다. 개인적으로는 한국 출장 와서 자가 격리 기간이 끝나가고 있는 시점인데, 내일은 다음 주는 어떤 모험이 있을지 기대되는 밤입니다. 코로나로 힘들고 지친 이 세상, 모두 모두 힘내시길 바랍니다!
2020.08.29 22:42 -
일본 도쿄, 파인다이닝 일본 중식... (Wakiya 一笑美茶樓)
일본 중식계에서 유명한 셰프님의 도쿄 아카사카 소재 레스토랑에 다녀왔습니다. 일본의 중식을 제대로 경험해본 적이 없던 터라 흥미로운 시간이었습니다. 일본에서의 중식도 마치 한국에서의 중식처럼 대중적인 메뉴는 일본 사람들의 입맛에 맞게 변형되어 일종의 일본 국민 메뉴가 된 음식들도 많은데, 이 곳의 음식은 광동 중식과 사천 중식의 트렌드에 맞춘 (하지만 여전히 일본 소비자들 입맛에 맞추어 다듬은...) 그런 파인 다이닝 레스토랑이라고 생각했습니다. 하지만, 일본 중식에 대한 제 경험 자체가 너무 미천하여 제가 느낀 첫인상은 모두 틀릴 수도 있습니다. 하하, 그렇다고요... 방문 시기 : 2018년 3월 초 현재 제가 일하는 업계에 계속 있는 한, 세계 곳곳의 중식당을 계속 만나보게 될 텐데 일본의 퀄리티 ..
2020.08.29 21:36 -
일본 도쿄, 야근 후 퇴근한 친구와 한 잔... 아니 두 잔...(Tsukiji Sushiko, 築地すし好)
처음으로 일본 출장을 갔을 때, 일정이 모두 끝난 어느 저녁 일본에서 살고 있는 친구 녀석도 마침 야근이 끝났다고 해서 만났습니다. 저는 마지막 일정이 비즈니스 만찬 회식이었고, 친구는 아직 저녁을 못 먹었다고 해서 그냥 길가 주변에 있는 초밥집에 들어갑니다. 저는 맛있게 먹었는 데, 나중에 어느 앱상에서 평점을 보니 로컬 사람들은 10점 만점에 6.4점 정도만 주는 곳이더군요. 뭣이 중합니까, 오랜만에 친구 만나서 기쁘고 즐거우면 되는 거죠. 그나저나, 막 회식을 했는 데 전 또 먹게 되네요. (처음에는 맥주만 마시다가, 나중에는 저도 몇 개... 아니 꽤... 먹게 되더라는...) 방문 시기 : 2018년 3월 초 생선 눈알 드시는 분? 저는 예전에 생선 눈알은 어떤 맛인가 알기 위해 한두 번 먹어본..
2020.08.29 19:51 -
홍콩 센트럴, 고급 중식당 차이나 탕... (China Tang, 唐人館 )
앨버트 아우 셰프가 총괄 셰프로 있던 차이나 탕입니다. 2020년 현재 앨버트 아우 셰프는 차이나 탕에서 나와 본인의 작은 중식당을 새로 열었습니다. (글 아래 링크 참조) 차이나 탕은 원래 영국 런던에 있는 최고급 중식당으로써 사업가 데이비드 탕이 2007년에 오픈했다고 합니다. 홍콩에는 현재 센트럴 랜드마크와 침사추이 하버시티 두 곳에 위치하고 있습니다. 방문 시기 : 2018년 3월 중순 앨버트 셰프 이후로 어느 셰프가 헤드 셰프를 하고 계실지도 궁금하지만, 가격이 착한 레스토랑은 아닌지라 다음번 방문 때까지는 아무래도 시간이 좀 걸리겠네요. 비즈니스적으로 중요한 날 중식 만찬을 생각하신다면 차이나탕은 무난하고 안전한 솔루션이 될 수 있습니다. 오늘도 무찌르자 코로나! 모두 모두 건강하십쇼~~ 😷 ..
2020.08.29 17:11 -
홍콩, 호텔이 없어져서 같이 없어진 좋아하던 중식당...(Yee Tung Heen, 怡東軒)
홍콩섬 코즈웨이베이에 엑셀시어 호텔이 있었습니다만, 최근 폐업을 하고 새로운 빌딩이 들어설 예정이라고 들었습니다. (쇼핑몰이려나...) 여하튼 근 50여 년의 역사가 짧지 않던 엑셀시어 호텔에 중식당 이똥힌(광동어 발음)이 있었습니다. 저는 뒤늦게 알게 되어 두세 차례 방문했었는데, 지금은 그 음식을 다시 먹을 수 없다는 게 아쉽네요. 기본적으로 광동 중식 베이스에 퓨전 음식이었는데, 아직도 기억에 깊이 남아있는 음식들이 꽤 많습니다. 방문 시기 : 2018년 3월 말 음식 사진들을 보다가 마음먹었습니다. 이때 헤드 셰프님이 현재는 어디에 계신지를 알아내어, 찾아가 봐야겠습니다. 그러려면 역시나 어서 빨리 코로나가 진정되어야겠습니다. 우리 모두 파이팅해서 코로나를 이겨내자고요. 모두 모두 건강하십쇼~~ 😷
2020.08.29 14:30 -
홍콩, 콘래드 호텔 중식당 홍콩식 바베큐... (金葉庭, Golden Leaf)
한국에서 어느 셰프가 오셔서 홍콩식 바베큐(오리, 거위, 닭, 돼지고기 등)를 경험하고 배우고 싶다 하셔서, 오리/거위 바베큐를 접하기 위해 홍콩섬 콘래드 호텔의 중식당을 찾았습니다. 그날 하루 종일 여러가지 음식과 바베큐를 먹었던 터라, 바베큐와 간단하게 딤섬만 한 두개 시켜서 음식 사진이 많지는 않습니다. 방문 시기 : 2018년 6월 중순 홍콩에 오면 한국과는 다르게 먹는 각 종 육류의 바베큐를 도전해보는 것도 쏠쏠한 먹는 재미가 있을 겁니다. 추천은 차슈(돼지고기) → 닭고기 → 거위 → 식용비둘기.... 한국에 입국해서 자가격리가 끝나갑니다. 그런데 코로나 시국이 예사롭지 않네요. T..T 물러가가 코로나! 모두 모두 건강하십쇼~~ 😷
2020.08.29 11:57 -
압구정, 이유석 셰프의 '루이쌍끄' 추억...
지금은 새로운 도전을 하고 있는 이유석 셰프의 루이쌍끄 레스토랑 음식 사진입니다. 현재 루이쌍끄는 더 이상 운영하지 않고, 면식 요리 분야에 정진하고 있다고 들었습니다. 조만간 찾아가서 인사도 하고, 이셰프의 면식 요리도 먹어보고 싶네요. 한국 조리 분야에서 미래 큰 기여를 할 셰프라고 생각하는 셰프들 중에 한 명입니다. 참고로 당시 루이쌍끄 레스토랑 실내 조명이 어두운 편이라서, 핸드폰으로 찍은 사진을 후보정으로 노출값을 많이 올렸습니다. 방문 시기 : 2017년 - 2018년 7월까지 세 차례 지금 다시 보아도 메추리 요리는 머릿속에 기억이 생생하네요. 치즈 밀푀유도 그렇고요. 조만간 스케줄을 만들어서 이셰프의 새로운 면식 집을 가봐야겠습니다. 가즈아아아~ 그러려면 무찌르자 코로나! 모두 모두 건강하..
2020.08.28 23:11 -
홍콩 침사추이, 트렌디한 고급 퓨전 중식당... (HEXA, 六公館)
침사추이에서 분위기도 좋고, 음식도 퓨전 중식을 맛있게 하는 고급 중식당이 생겼다고 해서 손님들이 오셨을 때 처음으로 가보았습니다. 지금도 인기가 예전 같으려나 모르겠네요. 제가 갔을 때는 CF 촬영도 하고, 잡지사 촬영도 있고 바쁘던데 말이죠. 여하튼, 고급지고 퓨전스러운 홍콩 중식을 제대로 보여주는 것은 사실입니다. 음식을 좋아하고 퓨전 중식에 관심 많은 분들이라면 한번 방문해보시길 바랍니다. 방문 시기 : 2018년 7월 중순 가격이 착하지도 않고, 원하는 시간에 예약도 쉽지 않던 (아마 사람이 많아서 그랬을 지도) 인기 많은 레스토랑입니다. 물론 지난 2년간 가본 적은 없어서, 아직도 그 인기가 여전한지는 잘 모르겠습니다만 음식이 여전하다면 인기도 여전할 것으로 생각합니다. 테이블 세팅을 보아도,..
2020.08.28 19:43 -
홍콩 침사추이, 미라호텔 중식당... (Cuisine Cuisine, 國金軒)
점심시간에 딤섬 무한 뷔페로 잘 알려진 침사추이 미라 호텔의 중식당 퀴진퀴진에 딤섬이 아닌 식사를 위해 들렸습니다. 전체적으로 무난하고 여러 가지 딤섬도 맛볼 수 있는 식당입니다. 방문 시기 : 2018년 8월 초순 만약 홍콩에서 안정적인 맛으로 여러 종류의 딤섬을 한 자리에서 맛보고 싶다면, 점심시간에 운영하는 딤섬 뷔페를 활용해보시는 것도 괜찮을 겁니다. 뷔페라고는 하지만, 메뉴 보고 주문하면 계속해서 서버분들이 서빙해주는 방식입니다. 많이 배고픈데 딤섬을 많이 먹고 싶을 때 활용하면 좋을 거 같아요. ㅎㅎㅎ 오늘도 무찌르자 코로나! 모두 모두 항상 건강하십쇼~~ 😷
2020.08.28 11:51
인기 글 - POPULAR
-
Recipes
소위 '미식가의 소스', XO소스에 대한 이야기 (초간단 레시피 포함)
중식소스 중에 (그 비싼 재료들로 인해) 가격으로 치자면 거의 1등을 하는 소스가 XO소스라는 것이 있습니다. 아직 한국에서는 많은 분들이 알고 계신 소스가 아니기에, 이 공간을 빌어 얇고 짧은 정보를 공유해드릴까 합니다. 소위 굴소스를 '마법의 소스'라고 하는 반면, XO소스는 '미식가의 소스' 라고도 칭하고 있습니다. (이미지 출처: http://ellenaguan.blogspot.hk/2012/09/angel-hair-pasta-and-fried-rice-using.html) XO소스의 뜻 XO는 Extra-Old 에서 나온 말이고, 더욱 구체적으로 말하면 XO꼬냑에서 그 이름이 유래되었다고 합니다. 홍콩에서는 XO꼬냑이 품위있고 프레시티지하면서도 품위가 있는 무언가 한 차원 더 높은 그런 이미지를..
-
To Eat
홍콩 젊은이들이 더욱 좋아하는 핫팟집, SUPPA (十下)
올해 초 코로나가 터지기 이전에 다녀온, 요즘 홍콩섬 코즈웨이베이에서 힙하다던 핫팟 집을 다녀왔습니다. (홍콩에서는 훠궈를 주로 핫팟 Hot Pot이라고 말합니다.) 특히나 젊은 여성 고객들이 많은 것 같더군요. 아마도 입소문을 좀 탄 거 같은 느낌. 일단 인테리어가 레트로 홍콩 인테리어로 뭐랄까요.... 마치 어릴 적 할머니가 차려주시던 핫팟과 같은 느낌을 받는 것이 아닐까... 하고 한국 아재가 한 번 상상해보았습니다. 이번 포스팅은 사진이 많지는 않습니다. 혹여라도 한국에서 훠궈를 좋아하시는 분들이 계시면 꼭 알려드리고 싶은 게 있어서요. 홍콩에 코로나 바이러스가 유입되었을 초기에 대가족이 훠궈를 함께 먹다가 모두 감염되어버린 사례가 있었습니다. 바로 이 점 알려드릴려구요. 훠궈를 드실 때는 다른 ..
-
To Eat
드디어 돌아온 홍콩의 상해 털게 시즌! 손 꼽는 미식 중 하나!
한국에서는 아마도 얼마전 민물 참게 시즌이 지났을 겁니다. 한국의 참게 보다 덩치가 좀 더 크고 (생김새도 조금 다른) 속이 알찬 상해 털게 (Shanghai Hairy Crab, 大閘蟹) 시즌이 드디어 홍콩에도 도래했습니다. 길고 길어만 보이던 홍콩의 더우 여름이 끝날 때 쯤이면 중국 절강지역에서 들여오는 상해 털게를 주요한 레스토랑에서 세트메뉴로 판매하고, 시장에서는 손 쉽게 구입할 수 있습니다. 시즌을 타는 식재료이다 보니, 다소 가격이 비싸기도 합니다. 올해 처음으로 상해 털게를 먹기 위해 찾은 곳은 평소 중식 해산물 식당으로 유명한 Superstar Seafood Restaurant 체인의 타이쿠싱 지점입니다. 이 레스토랑은 저녁 8시반 이후에 입장하면 15% 할인 혜택이 있어 선택했습니다. 평..
-
My Likes
스페인 바르셀로나 동물원 흰고릴라.... (White Gorilla in Barcelona)
대학교 때 유럽에 배낭여행을 가있던 친구가 내가 동물원을 좋아해서, 스페인 바르셀로나에서 엽서를 보내주었다. 바로 바로 스페인 바르셀로나 동물원의 명물 흰고릴라..... 아직도 스페인 바르셀로나에 이 흰고릴라가 있는지 모르겠다. 꼭 가서 한 번 보는 게 꿈인데..... 기억이 맞다면, 어느 신문기사에서 스크랩해서 스캔까지 해두었다는..... 정말 오래전인데.... 참..... - Dream that I (but, not alone) go to Barcelona Zoo and see the White Gorilla............. in HK -
-
China
대만 타이베이 해산물식당 점심... (新東南海鮮餐廳, SHIN TUNG NAN SEAFOOD)
작년 11월 타이베이에 도착해서 손님들과 첫 점심을 먹었던 곳으로 기억합니다. 해산물 전문식당인지라, 식당 내에 큰 수조(어항)들이 여럿 있던 모습이 기억나네요. 당시에는 쏭산점을 갔었는 데, 지금 시점에 다시 검색해보니 쫑정지역에 한 점만 운영하는 것 같습니다. 타이베이의 해산물 음식을 경험해보고 싶은 분들이 계시다면, 한 번 가보시는 것도 좋을 것 같습니다. 참고로 대만의 식당 물가는 홍콩 생각하면 상대적으로 매우 저렴한 편입니다. 코로나 시국이 풀리면, 식도락 여행을 떠나봅시다~ 무찌르자 코로나! 모두 건강하십쇼~ 😷
-
Tips for HK Life
홍콩에서 수영하기!! (Public Swimming Pool을 중심으로)
------ 2013년 10월 02일 업데이트 내용 -------홍콩의 아마추어 수영 인구의 한 명으로써, 최근의 좋은 소식을 업데이트 합니다. 홍콩섬 코즈웨이베이 빅토리아파크내에 위치한 야외 수영장(아래 3번 단락 참조)이 폐쇄되고, 대신 최신식 실내 수영장이 바로 옆에 완공되어 2013년 현재 운영 중 입니다. 홍콩섬에서는 가장 최신에 지어진 수영장인지라 샤워시설 및 수영장 시설이 아주 훌륭합니다. 수영을 사랑하시는 분들은 피크 타임을 피해서 활용한번 해보시지요. 물론 공립인지라 성인은 19 HKD 가격 그대로 입니다. 피크 타임을 피하려면 보통 세번째 세션인 저녁 6시-10시 중 8시 이후 타임을 이용하는 게 바람직 합니다. 주말 낮 시간이나 퇴근 바로 이후 시간은 사람들이 많을 수 있습니다. 메인..
-
To Eat
홍콩, 62층에서 빙글빙글 돌아가는 식당 R66 (Moving Restaurant on 62nd Flr.)
홍콩 완차이 호프웰센터 62층에는 R66 이라는 부페 식당이 있다. 점심시간에 갔기 때문에, 저녁도 부페로 운영되느지는 모를 일이다. (ㅡ.ㅡ) 요약하면, 맛은 그저 그랬지만 식당 전체가 62층에서 돌아가고 있는 기분과 전망은 어디 내놔도 손색이 없을 특징. On 62nd floor of Hopewell Center in Wan Chai, there is a buffet restaurant, R66..... I think the food is not delicious enough to bring strong impression on your tongue, at least it can give you one of the best HK view while you have food. What's more is..
-
Tips for HK Life
홍콩 기상 경보에 따른 행동 지침 (부제: 어느 경우 회사를 안 가거나 조기 퇴근해도 되는가?)
홍콩은 재해재난 예방에 있어서는 확실히 한국보다 Advanced 한 시스템을 가지고 있다. 이는 사회 구성원 한명 한명의 안위와 재해재난으로부터의 안전을 추구하기 위함이라 하겠다. 시간이 좀 있으신 분들은 아래 영문 설명 및 첨부 PDF 화일을 일독하시면 보다 완전한 이해를 하실 수 있다. (이미지 출처: http://english.people.com.cn/200608/04/images/xin_530803032212217124225.jpg) 다만 이 글은 비와 바람으로 인하여, 홍콩에서는 어떤 경우에 일개 샐러리맨이 기대하지 않던 조기 퇴근과 불(不)출근의 호사로움을 즐길 수 있는 지에 대해 초점을 맞춘 매우 삐딱한 글이라 할 수 있겠다. 성격 급하신 분들은 다음 Andy Jin™ 요약을 보시면 되겠다...
-
To Eat
홍콩 침사추이, 트렌디한 고급 퓨전 중식당... (HEXA, 六公館)
침사추이에서 분위기도 좋고, 음식도 퓨전 중식을 맛있게 하는 고급 중식당이 생겼다고 해서 손님들이 오셨을 때 처음으로 가보았습니다. 지금도 인기가 예전 같으려나 모르겠네요. 제가 갔을 때는 CF 촬영도 하고, 잡지사 촬영도 있고 바쁘던데 말이죠. 여하튼, 고급지고 퓨전스러운 홍콩 중식을 제대로 보여주는 것은 사실입니다. 음식을 좋아하고 퓨전 중식에 관심 많은 분들이라면 한번 방문해보시길 바랍니다. 방문 시기 : 2018년 7월 중순 가격이 착하지도 않고, 원하는 시간에 예약도 쉽지 않던 (아마 사람이 많아서 그랬을 지도) 인기 많은 레스토랑입니다. 물론 지난 2년간 가본 적은 없어서, 아직도 그 인기가 여전한지는 잘 모르겠습니다만 음식이 여전하다면 인기도 여전할 것으로 생각합니다. 테이블 세팅을 보아도,..
-
Korea
서울 이태원, 미카엘 셰프의 젤렌! 불가리~~아의 건강한 맛을...
이태원에 있던 미카엘 셰프의 젤렌 레스토랑이 문을 닫았다는 이야기를 들었습니다. 아쉽네요. 저는 2018년도 10월에 젤렌에서 여러 셰프님들과 한국의 파트너 회사 분들과 찐하게 회식을 한 적이 있습니다. (여기서 찐하다는 뜻은 새벽까지 보드카를 마셨던 무시무시한...) 미카엘 셰프의 젤렌은 불가리아 가정식이라고 할 수 있는 음식, 즉 요거트, 치즈, 신선한 야채 등등을 활용하는 한국에서는 보기 드문 음식을 선보였는데요, 아마 치즈나 요거트를 좋아하는 분들은 마음에 들어할 음식일 겁니다. 하지만 이제 닫아서 아쉽네요... 방문 시기 : 2018년 10월 초 한국에 좀 더 다양한 세계 각지의 음식 문화가 들어와서 건강하게 잘 버틸 수 있기를 기원해봅니다. 음식이란 서로 보고 듣고 맛보고 하다 보면 상호 작용..