양념불고기와 쫄깃쫄깃 떡의 만남, 떡 잡채 (궁중떡볶이)
이 레시피는 실상 불고기스러운 레시피입니다. 눈썰미 좋으신 분들은 기본적인 불고기 양념이 간장 떡볶이 (소위 궁중떡볶이) 가 될 수 있음을 알고 계시겠죠. 다른 고기들과도 굴소스의 궁합은 나쁘지 않습니다만, 특히 소고기와는 그 활용 방법이 무궁무진 한데다가 맛의 궁합도 솔찬합니다. 냉동실에 있는 떡을 꺼내다가 조만간 이 녀석도 시도해봐야 겠습니다. 그나저나 이렇게만 해도 떡잡채라고 할 수 있는 가 보네요. 그 잡채면이 들어가지 않아도. 아, 그리고 외국에 계신 분이라면 외국 친구들에게 해주면 좋아하지 않을까 합니다. 이런 조합이나 맛을 보통 무난하게 다들 좋아하시더라구요. 참고로 바다향기 굴소스는 이미 시중에 없을 터이니, 프리미엄 굴소스를 쓰면 되겠네요.
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2014. 1. 15. 10:52
