[4편: 프로페셔널이란 이런 것이다!] 2012 이금기 중국요리대회 결승, 밀착해서 보기
2013년 1월31일(목) 오후 홍콩 중화주예학원에서 진행된이금기 중국요리대회 프로페셔널 영쉐프 부분,참가하신 10명의 프로 영쉐프님들은 현재 한국의 유명 중식당 및 호텔에서 근무하고 계시고, 각 종 요리대회 수상 경력이 있으신 후덜덜덜한 분들이다. 네번째 이야기 시작. 프로란 이런 것이다! 프로부분은 오전의 학생부분과는 달리 2시간동안 두 가지의 주재료(소고기와 새우)로 두 가지의 요리를 완성 제출해야 했다. 아무래도 현업에 계신 분들이라 압박도가 조금 더 올라간 듯. 자, 그럼 사진과 함께 대회 속으로 고고고. 열심히 새우 손질 중. 참가자 모든 분들은 현업에 있는 중국요리 쉐프님들이라서, 쓰는 칼, 도마, 웍 등도 모두 중국요리용으로 사용. 큰 대도로 옴팡지고 빠른 칼질을 보면 신이 난다. (무언가..
Hong Kong/To Know
2013. 2. 15. 12:16
