Republic of Andy Jin™

홍콩 형님들과 오랫만에 회동을 가졌습니다. 홍콩에서 유명한 핫팟 (홍콩식 샤브샤브를 영어로 표현할 때 보통 Hot Pot 이라고 말합니다) 집들이 많이 모여있는 카오룬시티 식당가 지역의 한 곳 입니다. 홍콩 기온은 한국대비 아직 한참 높지만, 그래도 바닷가인지라 서늘서늘한 기운이 있어 뜨근한 핫팟을 먹기로 하였습니다. 일행이 아직 다 오지 않아, 먼저온 Kenny 형님과 저는 어묵튀김과 맥주를 식전에 살짝 시작합니다. 쫀쫀하고 고소한 게 어묵이 맛있네요. 이 어묵튀김을 마요네즈에 찍어먹네요. 이외네요. 마요네즈와도 어울리다니! 고기나 야채를 찍어먹을 소스장을 만들었습니다. 기본적으로 간장만 있는 데, 그 안에 본인의 기호에 따라 매운 고추, 파, 마늘 등을 넣어먹습니다. 이 찍어먹는 소스는 자기 마음입니..

Hong Kong/To Eat 2014. 11. 14. 11:16

한국에서 온 손님이 핫팟(Hot Pot)을 먹자해서 오랫만에 홍콩의 어느 핫팟집을 찾았습니다. 참고로 북경 중국어로는 훠궈 쯤으로 발음하는 음식입니다. 어떤 분들은 샤브샤브라고도 하시죠. 핫팟 식당은 보통 테이블 가운데 인덕션이 안에 설치되어 있고, 아래 사진과 같이 그 위에 냄비를 넣을 수 있는 구조로 되어있습니다. 핫팟은 뜨거운 기운이 있는 음식이라 하여, 보통 홍콩 사람들은 맥주나 찬 기운을 가진고 있는 종류의 차와 함께 먹습니다. 한쪽은 청탕 (맑은 국물) 다른 한쪽은 마라탕을 주문합니다. 원래 이 곳 마라탕에는 개구리도 국물 내느라 사용되는 데, 한국말을 곧 잘 하시는 매니저 분이 (한국 사람들은 안 좋아하는 걸 아시고) 미리 알아서 빼주시더군요. 소고기입니다. 야채도 넣고 보글 보글 끓이면서 ..

Hong Kong/To Eat 2014. 10. 3. 10:47