집에서 퀄러티 중식요리를! 쇠고기버섯볶음/깐소쇠고기/탕수새우/팔보라장 (총 4종)
홍콩의 유명 셰프가 간편하게 퀄러티 중식을 맛볼 수 있게, 소개해준 레시피.홍콩에서는 흔한 데 한국에서는 흔하지 않은 재료들이 있어서, 일부 재료들은 한국에서 쉽게 접하는 것들로 변경. 굴소스와 각 종 버섯을 넣고 볶아낸 요리. (한글 레시피는 하단 참조)蠔油珍菌牛肉 (3人份量)材料:牛肉（肉眼）500g，鮮什菌150g，露筍2條調味料:李錦記日本蠔油2.5湯匙，李錦記蒸魚豉油1茶匙，醬油少許，麻油少許做法：1.牛肉切片用蒸魚豉油，蛋，水，粟粉醃後備用2.什菌露筍飛水後燒鑊落油加蒜片炒香,加蠔油，糖，豉油煮至收汁3.牛肉落鑊炒至八成熟後加調味料及什菌大火快炒即成。 개인적으로는 얼마전에 만두와 떡국떡을 넣고 만들어보았던 요리.술안주로 완전 최강. 최강. 최강희.酒釀 이라는 녀석도 넣어야 하는 데, 한국에는 없으므로 쌀풀같은거 살짝 넣으..
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2013. 9. 5. 17:29
