Republic of Andy Jin™

식사시간때면 항상 줄이 길게 서있고, 예약을 하더라도 보통 1시간30분안에 식사를 마쳐야 하는 인기 좋은 레스토랑 남소관(南小館, The Dining Room)입니다. 듣자하니 홍콩의 젊은 층에게 많은 어필을 하는 것 같습니다. 그도 그럴 것이 음식의 양은 너무 과하지 않으면서 가격은 합리적이고, 인테리어는 전통 중국 레시토랑이라기 보다는 오히려 모던한 서양 레스토랑이나 카페 분위기입니다. 요즘 씩씩하게 병마를 거의 다 물리친 고등학교 후배 부부와 여유로운 토요일 저녁 식사를 가졌습니다. 중국의 대표적인 전채 음식 중에 하나인, 땅콩소스 닭고기 야채 샐러드입니다. 이렇게 이름을 한글로 풀어놓으니 이상하군요. 조만간 한국에서도 널리 찾고 좋아할 그런 음식이 아닐까 합니다. 홍콩이나 일본 등지에서는 이 소스..

Hong Kong/To Eat 2014. 9. 15. 14:21

지난주말 한국에서 놀러왔던 K군 커플과 찾은 홍콩 코즈웨이베이에 있는 상하이 요리 식당. 전채 요리, 생선 조림 차가운 버전 쯤. 어떻게 조리했는지 잘 모르겠으나, 차가운 냉채(冷菜) 요리이다. 훈제되었고 달콤 짭잘한 맛. 이전에 먹었던 메추리 요리(아래 링크 참조) 와 비슷해보이는 닭고기 요리 2009/06/25 - [Hong Kong] - [WB550] 광동요리 順德(Seun Dak)菜 들어봤나요? (鳳城酒家, CWB, HK) 전형적인 중국식 볶음으로 중국식 간장으로 간이 되어있다. 아래 보이듯이 쌈을 싸먹을 수 있게, 얇은 전병피와 소스가 함께 나온다. 소스의 맛은 주로 단 가운데 살짝 짠 맛이. 닭고기 속과 쌈을 싸서 소스를 더해 먹으면 서로 궁합이 잘 맞는다. 한국의 돈까스 소스와 비슷한 보이는..

Hong Kong/To Eat 2009. 7. 12. 15:49