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홍콩에서도 먹어보자, 상하이 요리!

Hong Kong/To Eat

by Andy Jin™ 2009. 7. 12. 14:49

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지난주말 한국에서 놀러왔던 K군 커플과 찾은 홍콩 코즈웨이베이에 있는 상하이 요리 식당.

전채 요리, 생선 조림 차가운 버전 쯤.
어떻게 조리했는지 잘 모르겠으나, 차가운 냉채(冷菜) 요리이다.
훈제되었고 달콤 짭잘한 맛.

2009:07:06 20:29:10


이전에 먹었던 메추리 요리(아래 링크 참조) 와 비슷해보이는 닭고기 요리
2009/06/25 - [Hong Kong] - [WB550] 광동요리 順德(Seun Dak)菜 들어봤나요? (鳳城酒家, CWB, HK)

전형적인 중국식 볶음으로 중국식 간장으로 간이 되어있다.

2009:07:06 20:31:38

아래 보이듯이 쌈을 싸먹을 수 있게, 얇은 전병피와 소스가 함께 나온다.
소스의 맛은 주로 단 가운데 살짝 짠 맛이.
닭고기 속과 쌈을 싸서 소스를 더해 먹으면 서로 궁합이 잘 맞는다.

2009:07:06 20:31:55

한국의 돈까스 소스와 비슷한 보이는 소스. 하지만 맛은 완전 다르다는.....

2009:07:06 21:49:35


닭고기 새우 훈툰 탕.
시원한 국물.
참고로 사진의 화이트 발란스가 좀 틀어져 버렸다.

2009:07:06 20:41:33

Egg York (계란 노른자) 왕새우 튀김
계란 노른자 부위를 입혀 튀긴 왕새우 요리.
짭조름한 맛이 있지만, 계란 노른자가 담백하기 때문에 여러개 먹기에는 배부르다.

2009:07:06 20:41:53

위에 나왔던 탕에 넣었던 닭고기를 따로 이렇게 접시위로 빼준다.
한국의 백숙에 들어갔던 닭고기와 비슷하다 생각하면 됨.

2009:07:06 20:42:02

샤오롱빠오(小龍包, 소룡포)
상하이 요리 중에 제일 많이 알려진 샤오롱빠오 안 먹을 수가 없겠지.

2009:07:06 20:46:33

색이 틀어졌다. (이럴 때는 똑딱이가 살짝 불편)
중국식 식초(醋)에 사진 처럼 얇게 썬 생강 조금과 함께 먹는다.
너무 뜨거울 때 먹으면 입이 데일 수 있으니 조심.
그렇다고 너무 식혀 먹으면 육즙이 식어 맛이 없으니 그 또한 유의하시길.

2009:07:06 20:50:42

상하이식 돼지 족발 요리.
족발을 푹 삶아서 야채와 함께 내온다. 원래는 이쁜 모양인데 상에 올린후 바로 이렇게 먹기 좋게 발라 놓는다.
K군의 말을 빌리자면 한국 (간장 베이스) 닭도리탕 맛이 난다고 하더군. 물론 맛 있다.

2009:07:06 20:52:59

디저트.
한국식 식혜스러운 뜨거운 국물안에 고소하고 달콤한 깨속이 들어있는 찹쌀떡을 생각하면 된다.
맛있다. (역시 사진의 화이트 발란스가 틀어져 버렸다.)


2009:07:06 21:55:52

커피를 마시기 위해 근처 이태리 커피 전문점 COVA로 자리를 옮겼다.
한국에서 왔다고, 내 친구가 K군 커플에게 Jean Paul Hevin(쟝폴에벵) 마카롱 세트를 선물로. 오!

2009/06/08 - [Hong Kong] - Choco Lollipop - Jean Paul Hevin Chocolatier HK (장폴에벵 쵸코롤리팝)


2009:07:06 22:12:16

상자를 열고, 철제통 두껑을 다시 열면 아래와 같이 차곡 차곡 마카롱이 들어있다.


2009:07:06 22:16:57

흐뭇해 하는 K군.
좋아?!




- Unforgettable Shanghai style dinner............................ in Causeway Bay, HK -



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댓글 영역

  • 프로필 사진
    2009.07.12 15:15
    아...앤디님 또 맛난것 드셨구나요...ㅎㅎ
    샤오롱빠오 너무 먹고싶어요. 저는 입안이 데일만큼 뜨거운 그 국물이 너무 좋아요.^^
    • 프로필 사진
      2009.07.12 15:31 신고
      평소에 혼자 대강 대강 먹는 게 태반입니다.
      가끔 사람들이 모일 때나, 한국에서 누가 오거나 해야 먹는 거죠... 뭐.....
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    2009.07.12 21:55
    ㅎㅇ '_' 밸런스 틀어졌다고 그러셔도 멋진 사진입니다. 맛있어 보이거든요. 전 고기 안먹지만 저 경단이랑 새우님은 영접해보고 싶네요. (-_- 디저트 광이라서 경단님이 몹시 아름다워 보이는)
    육식하던 시절엔 저도 샤오롱빠오 무척 좋아했는데. ㅎㅎ 없이 살자면 살아지네요.
    .
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      2009.07.12 23:58 신고
      육식하던 시절이요? 이젠 해산물이랑 채소만 드시나 봐요? 제가 아는 분도 그러는 분 한 분 계신데....
      건강이 좋은 거죠. 다음에 홍콩 오시면 제가 괜찮은 디저트 가게 정보 드리겠습니당 :)
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    2009.07.13 00:19
    아.. 저이름이 샤오롱빠오 였군요.
    제가 미국에 있는 중국식당에 가면 즐겨 먹으면서 이름도 몰랐네요.
    그 육즙으로 입맛을 당기며 먹기 시작하는 고 만두같은 거,
    홍콩에서 먹으면 더 맛있을것 같네요.^^
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      2009.07.13 00:27 신고
      예... 중국의 많은 지역에서 쉽게 접할 수 있습니다.
      대만에도 딘타이퐁 이라고 매우 유명한 집도 있구요. 한국, 홍콩 등등에 분점도 있지요. 대만에서는 두번 가봤는데... 분점은 안가보았다는....

      홍콩에도 샤오롱빠오 맛있는 집들이 많이 있습니다.
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    2009.07.14 22:22
    색이 들어간 소룡포라는게 특히 눈이 가네요^^;
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      2009.07.14 22:45 신고
      화이트 발란스가 틀어져서, 살짝 어둠의 자식스럽게 색이 나왔습니다만 원래는 맛있어 보이는 색입니당. ㅎㅎ
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    2009.07.17 00:32
    가루빠 한번 드셔보세요!! 맛의 천국 홍콩에서도 최고!!
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      2009.07.17 11:57 신고
      예. 물론 많이 먹었죠.
      저도 좋아하는 메뉴 입니다. 그러고 보니 마지막으로 먹은지가 꽤 되었네요... 에효