Republic of Andy Jin™

상해할매336. 이쯤으로 해석되는 상하이요리 레스토랑입니다. 과하지 않은 가격과 빠른 서빙, 그리고 젊은 층도 싫어하지 않을 다듬어진 맛이 특징인 듯 합니다. 336이라는 숫자가 붙지 않은 이름으로는 더 많은 수의 식당이 있는 듯 한데, 336이 붙은 식당이름으로는 홍콩내에 (이 글 작성 시점 기준으로) 두 곳에 위치하고 있습니다. (매우 개인적이고 주관적인 기준의) 왠지 싱가폴 냄세나는 디자인의 테이블 매트입니다. 한 쪽 벽에 실제 향신료나 민트계열의 식물을 심어놓았습니다. 죽이지 않고 잘 키우고 있는 것인지, 조화인지는 확인해보지 않았습니다. 우선 한국 사람들에게도 익숙한 마파두부입니다. 한국과 일본의 마파두부는 다소 달달한 느낌이 있고, 산초를 거의 안쓰는 것이 특징이지요. 여기 마파두부도 오히려 ..

Hong Kong/To Eat 2015. 5. 14. 12:03

출출한 뇨자 3편입니다. 점점 드라마적 재미가 오르는 군요. 오늘은 감기로 힘들어서 말은 아낍니다. 영화 중 나오는 요리의 레시피를 공유드리는 게 포인트! Episode 3 - 불행의 맛 : 마파두부밥 주재료 - 두부(부침용) 1 모, 다진 돼지고기 100g, 밥 또는 빵, 두반장, 이금기 프리미엄 굴소스부재료 – 적,청 피망 1/2 개, 대파 1/2 대, 마늘 2 쪽, 생강, 가지, 젂분, 고추기름 2 스푼, 물 1/2 컵참기름 1/3 스푼, 후추, 소금 1. 두부는 1.5cm X 1.5cm 크기로 깍둑썰기 한다.2. 두부를 젂분에 묻혀 튀긴다.3. 고추기름에 마늘과 생강을 넣고 볶는다.4. 다진 돼지고기를 넣고 함께 볶아준다. 소금과 후추로 간을 맞춘다.5. 적/청 피망, 가지를 넣어준다.6. 마파두..

Korea 2013. 11. 29. 19:45