샤브샤브

대만 타이베이에서 훠궈 고고~ (橋頭麻辣鴛鴦火鍋)

작년 11월 대만 타이베이를 찾았을 때, 손님 분들과 훠궈를 먹으러 갔습니다. 그러고 보니, 대만에서 훠궈를 먹은 것은 처음인 것도 같네요. 훠궈는 중국 및 동남아 전역에서 먹는 음식 종류이고, 샤부샤부도 같은 것으로 생각하면 물론 한국도 일본도 먹는 음식이죠. 역사도 상당히 오래되었습니다. 이 곳의 훠궈는 홍콩에서 일반적으로 접하는 핫팟 (훠궈) 스타일과 비슷했습니다. 재료들은 신선했고, 매운 맛도 디핑 소스도 적당했습니다. 한두 달 더 있으면 곧 찬바람이 불기 시작할 텐데, 코로나가 안정되지 않는다면 집에서 뜨근하게 훠궈 한 번 드셔 보세요. 그러려면 무찌르자 코로나! 모두 건강하십쇼~ 😷

China 2020. 8. 3. 09:53

홍콩 젊은이들이 더욱 좋아하는 핫팟집, SUPPA (十下)

올해 초 코로나가 터지기 이전에 다녀온, 요즘 홍콩섬 코즈웨이베이에서 힙하다던 핫팟 집을 다녀왔습니다. (홍콩에서는 훠궈를 주로 핫팟 Hot Pot이라고 말합니다.) 특히나 젊은 여성 고객들이 많은 것 같더군요. 아마도 입소문을 좀 탄 거 같은 느낌. 일단 인테리어가 레트로 홍콩 인테리어로 뭐랄까요.... 마치 어릴 적 할머니가 차려주시던 핫팟과 같은 느낌을 받는 것이 아닐까... 하고 한국 아재가 한 번 상상해보았습니다. 이번 포스팅은 사진이 많지는 않습니다. 혹여라도 한국에서 훠궈를 좋아하시는 분들이 계시면 꼭 알려드리고 싶은 게 있어서요. 홍콩에 코로나 바이러스가 유입되었을 초기에 대가족이 훠궈를 함께 먹다가 모두 감염되어버린 사례가 있었습니다. 바로 이 점 알려드릴려구요. 훠궈를 드실 때는 다른 ..

Hong Kong/To Eat 2020. 7. 29. 23:58

홍콩 카오룽시티, 홍콩식 샤브샤브 '핫팟' 은 이렇게 먹어요 (龍城金記火鍋飯店)

홍콩 형님들과 오랫만에 회동을 가졌습니다. 홍콩에서 유명한 핫팟 (홍콩식 샤브샤브를 영어로 표현할 때 보통 Hot Pot 이라고 말합니다) 집들이 많이 모여있는 카오룬시티 식당가 지역의 한 곳 입니다. 홍콩 기온은 한국대비 아직 한참 높지만, 그래도 바닷가인지라 서늘서늘한 기운이 있어 뜨근한 핫팟을 먹기로 하였습니다. 일행이 아직 다 오지 않아, 먼저온 Kenny 형님과 저는 어묵튀김과 맥주를 식전에 살짝 시작합니다. 쫀쫀하고 고소한 게 어묵이 맛있네요. 이 어묵튀김을 마요네즈에 찍어먹네요. 이외네요. 마요네즈와도 어울리다니! 고기나 야채를 찍어먹을 소스장을 만들었습니다. 기본적으로 간장만 있는 데, 그 안에 본인의 기호에 따라 매운 고추, 파, 마늘 등을 넣어먹습니다. 이 찍어먹는 소스는 자기 마음입니..

Hong Kong/To Eat 2014. 11. 14. 11:16

오랫만에 먹는 뜨근 뜨근 홍콩의 핫팟! (훠궈, 샤브샤브)

한국에서 온 손님이 핫팟(Hot Pot)을 먹자해서 오랫만에 홍콩의 어느 핫팟집을 찾았습니다. 참고로 북경 중국어로는 훠궈 쯤으로 발음하는 음식입니다. 어떤 분들은 샤브샤브라고도 하시죠. 핫팟 식당은 보통 테이블 가운데 인덕션이 안에 설치되어 있고, 아래 사진과 같이 그 위에 냄비를 넣을 수 있는 구조로 되어있습니다. 핫팟은 뜨거운 기운이 있는 음식이라 하여, 보통 홍콩 사람들은 맥주나 찬 기운을 가진고 있는 종류의 차와 함께 먹습니다. 한쪽은 청탕 (맑은 국물) 다른 한쪽은 마라탕을 주문합니다. 원래 이 곳 마라탕에는 개구리도 국물 내느라 사용되는 데, 한국말을 곧 잘 하시는 매니저 분이 (한국 사람들은 안 좋아하는 걸 아시고) 미리 알아서 빼주시더군요. 소고기입니다. 야채도 넣고 보글 보글 끓이면서 ..

Hong Kong/To Eat 2014. 10. 3. 10:47

홍콩, 린키 핫폿. 중국식 샤부샤부죠. 뭐. (寧記, Lin Kee Hot Pot, Hong Kong)

홍콩에서는 핫폿 (중국표준어로는 훠궈, 일본식으로는 샤브샤브 쯤)을 많이 먹는다. 보글보글 끓는 탕에 각 종 재료들을 익혀먹는 어느나라에나 어떤 식으로든 있을 법한 요리. 홍콩의 청개구리 커플 M군과 A양의 추천으로 어느 저녁 침사추이 린키에서 먹었던 핫폿. 일인당 150HKD 정도를 내면, 무한으로 계속 먹을 수 있다. 아마도 이래서 M군이 좋아하겄지. 아마 소고기 반마리쯤을 먹어 치웠을 것이다. 야채 안먹고 고기만 먹는 M군은. 헐. There are many Hot Pot places in HK. One day, with M & A, we tried LinKee Hot Pot in Tsim Sha Tsui. Price was a bit better than Little Fatty Sheep, and..

Hong Kong/To Eat 2010. 10. 24. 21:03

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