Republic of Andy Jin™

전주의 대표 음식 중 하나. 콩나물 국밥.콩나물 국밥도 두세종류가 있다고 한다.이번에 들린 곳은 이제 전국적 네크워크를 꾸려가고 있는 전주 현대옥 (본점) 콩나물국밥.일설에 의하면 원래 욕쟁이스러운 할머니가 하시던 걸 전문 비즈니스맨에게 파셨다고 하던데. 믿거나 말거나. 여튼 일단 서울이나 해외에서는 잘 찾기 힘든 맛있는 콩나물 국밥.개인적으로 술 먹음 다음날 생각나는 오징어무국, 김치국, 콩나물국밥... 삼총사 중 하나. 계란을 주면, 국밥의 뜨거운 국물을 조금 넣고 김을 넣고 해서 후루룩 마신다. 이미 이 시점에서 숙취해소는 시작되고 있는 거. 짜잔. 이런 느낌. 아, 맞다. 오징어 사리는 꼭 시켜서 함께 넣어먹어야 제 맛. 교수님들이 모주도 시켜주셨다.알콜이 없는 모주. 모주의 기원에 대해서도 설명..

Korea 2013. 3. 27. 12:53

홍콩에도 고궁이라는 이름의 한식당이 있는 데, 전주의 고궁과 상관이 있는 지 없는 지는 전혀 모르겠다. (다음에 가게 되면 물어봐야 할 듯) 출장 기간 중에 교수님들과 몇 차례 식사 기회가 있었는 데, 전주를 방문하였을 적에 가게 된 한식당 "고궁담"참고로 본점은 전주의 다른 곳에 위치하고 있다함. 전주가 초행인지라, 어디라고 들어도 알 수 가 없었음. 자, 각설하고 사진으로 음식이나 봅시다. 전채로 나온 삼. 아니 삼이 전체라니.서빙 보시는 분이 빈속에 먹어야 효과가 좋다 알려주심. (아... 나 아직은 총각인데. 삼을 주다니) 테이블 세팅 컷.전형적인 단아한 한식당 세팅. 전채 메뉴 흑깨죽. 놋그릇 아래를 보니, 문화재장인(회사?)이 만든 그릇이더라는. 그런데, 놋그릇의 장점은 뭐지? 뚜껑 뚜껑.이쁜..

Korea 2013. 3. 19. 12:08