Republic of Andy Jin™

한국에 출장을 가더라도 주로 강남권에 머무르다 보니, 좀 처럼 서울 시내 중심 쪽으로 나갈 일이 없었습니다만 모처럼 웨스틴조선호텔 근처에 미팅이 잡힌 관계로 드디어 웨스틴조선호텔의 중식당 홍연에 들르게 되었습니다. 날이 무더워 점심으로 간단하게 중식냉면 한 그릇 후다닥 하려던 참에 정수주 셰프님, 왕업륙 셰프님, 왕홍룡 셰프님 반가운 얼굴들도 뵙고 덕분에 맛있고 정겨운 음식도 접하게 되었네요. 점심이라 중식당의 소위 요리급 음식은 없습니다만, 일단 가볍게 사진으로 그 분위기라도 전합니다. 모던하면서도 중국적인 분위기를 물씬 느낄 수 있는 인테리어가 돋보이는 입구입니다. 중국의 차도는 깊이도 있고, 복잡하고 어렵기도 하죠. 아마도 실제로 운영하는 기물이라기보다는 인테리어로 이해했는 데, 아니면 어쩌지. 크..

Korea 2015. 8. 18. 11:54

지난 한국 출장 때, 장충동 그랜드 엠버서더 호텔에 위치한 홍보각에 또 들렸습니다. 홍보각은 한국 중식계의 큰 별인 여경래셰프님의 레스토랑입니다. 작년 여름에도 이 곳 음식 사진을 한 번 올린 적이 있습니다만 간만에 새로운 전화기로 촬영한 사진들로 다시 한번 공유드립니다. 2013/08/26 - [Korea] - 한국식 중국요리의 탑티어, 장충동 그랜드 엠버서더 홍보각 음식 엿보기 모듬 냉채 (전채요리) 입니다. 대륙이나 홍콩의 냉채와는 다소 다르지만, 저는 한국 사람이라서 이 맛이 더 좋습니다. 지금 다시 생각해도 입에 침이 도네요. 새콤 달콤하고 겨자의 매콤함도 있어 좋습니다. 춘권 튀김입니다. 아니 춘권이라기 보다는 김이 들어간 계란 말이 튀김 요리입니다. 물론 맛도 좋습니다. 김이 들어간 것은 먹..

Korea 2014. 11. 3. 13:03