Republic of Andy Jin™

업무 회의때문에 다시 한번 홍콩섬 폭풀람에 위치한 T Hotel 을 찾았습니다. 홍콩 정부에서 운영하고 있는 중화 주예학원을 통해서 글로벌 중식 셰프를 키우기도 하고, T Hotel 운영을 통해서 호텔리어들을 교육하기도 하는 곳 입니다. 잔뜩 긴장하며 서빙 업무를 하고, 열심히 메뉴를 설명해주고, 다른 그 어떤 레스토랑 보다 고객 서비스(이것 자체가 실습이라서)에 열중하기 때문에 항상 대접받는 기분이 훈훈합니다. 아래는 작년에 올렸던 저녁 메뉴입니다. 2013/06/04 - [Hong Kong] - 홍콩. 한적한 분위기, 열의가 담긴 서비스와 맛을 맛볼 수 있는 T Hotel 레스토랑 여하튼 점심은 4코스 정식은 HKD 140, 3코스 정식은 HKD 130 정도의 금액입니다. 저는 매일 매일 바뀌는 소고..

Hong Kong/To Eat 2014. 7. 29. 13:54

홍콩은 정부가 부유하다. 정책이나 정치 전문가는 아니므로, 왜 그러한지는 다루지 않고 패쓰. 여하튼 정부의 펀딩 (혹은 버짓팅)으로 운영되는 교육시설이 매우 많은 데, 그 중에 하나 T 호텔이 있다. 한적한 홍콩섬 서남부에 위치하여, 여행이나 관광객들에게는 그다지 편리한 포인트는 아니다. 단, 호텔에서 일하고 있는 젊은 분들은 거의 99% 모두 학생들이기 때문에, 집중해서 진지하게 서비스하고 있는 학생들을 볼 때면 왠지 기분이 좋다. 매니저급 이상은 보통 교수진이라고 보면 되는 데, 잘못하거나 실수하는 게 있을 때마다 찬찬히 지적 받고 교정받는 모습도 재미난다. 각설하고, 그 호텔에 위치한 레스토랑인데 투숙객 혹은 멤버쉽이 있어야 이용가능한 식당. 영리법인이 아니기 때문에, 좋은 재료를 사용하면서도 거의..

Hong Kong/To Eat 2013. 6. 4. 15:38