Republic of Andy Jin™

지난 한국 출장 때, 장충동 그랜드 엠버서더 호텔에 위치한 홍보각에 또 들렸습니다. 홍보각은 한국 중식계의 큰 별인 여경래셰프님의 레스토랑입니다. 작년 여름에도 이 곳 음식 사진을 한 번 올린 적이 있습니다만 간만에 새로운 전화기로 촬영한 사진들로 다시 한번 공유드립니다. 2013/08/26 - [Korea] - 한국식 중국요리의 탑티어, 장충동 그랜드 엠버서더 홍보각 음식 엿보기 모듬 냉채 (전채요리) 입니다. 대륙이나 홍콩의 냉채와는 다소 다르지만, 저는 한국 사람이라서 이 맛이 더 좋습니다. 지금 다시 생각해도 입에 침이 도네요. 새콤 달콤하고 겨자의 매콤함도 있어 좋습니다. 춘권 튀김입니다. 아니 춘권이라기 보다는 김이 들어간 계란 말이 튀김 요리입니다. 물론 맛도 좋습니다. 김이 들어간 것은 먹..

Korea 2014. 11. 3. 13:03

장충동 그랜드 앰버서더 호텔 2층에 위치한 홍보각. 2013년 현재 한국중국요리협회 회장을 맡고 계신 여경래 셰프께서 운영하시는 레스토랑이다. 중국이나 홍콩을 경험한 분들은 한국의 중식은 본토의 중식과는 다소 다르다는 것을 잘 아실테고,중식이 한국에서 한식 다음으로 큰 외식 카테고리를 형성하고 있는 한국에서는 한국적 중식이 어느 덧 그만의 스타일을 만들어 놓았다. 각설하고, 한국에서 맛있는 중식당은 많다.하지만, 퀄러티 중식의 기준을 잡기 위해 어느 한 곳을 시도해서 맛보고 싶다면그랜드 앰버서더의 홍보각을 일권한다. 여셰프님과 친분이 있어, 이런 저런 일들로 자주 찾아뵙게 되는 데, 그간 여러 메뉴를 많이 먹었음에도 이번처럼 전화기 들고 사진을 다 남긴적은 처음인듯. 이번 사진에는 없지만, 개인적으로 추..

Korea 2013. 8. 26. 11:33