Republic of Andy Jin™

일요일 오전 짜파게뤼를 먹기는 질렸고, 간만에 3-5분 걸리는 김치볶음밥에 도전.오늘은 중화풍미 김치볶음밥!써볼려고 하는 소스는 프리미엄 굴소스랑 XO장.두둥. 재료는. 홍콩 슈퍼마켓에서 산 종가집 맛김치 (아.. 집김치가 그립..)와 풀어놓은 계란. 보통 한국식 볶음밥은 중간에 계란을 같이 넣어 볶는 분들이 많지만, 볶음밥을 볶기 전에 달군 프라이팬에 풀어놓은 계란을 반숙 정도로 살짝 익힌 후 다시 덜어내어놓는다. 그리고 나중에 재료를 살짝 볶다가 밥과 소스류를 넣을 적에 덜어 놓았던 계란을 넣고 볶는 것이 훨씬 맛져진다. 뭐, 야채도 없고 뭐도 없고 초간단 자취 총각 버전이니. 칼도 안쓰고 가위로 싹둑싹둑 잘라놓은 김치 프라이팬에 볶다가 해동시킨 냉동밥 1인분 넣고, 굴소스 한큰술, XO장 반큰술 넣..

Hong Kong/To Eat 2012. 12. 16. 12:13

본의 아닌 홍콩 총각 요리하기 4탄이 되어 버렸다. [3탄] 2009/07/03 - [Hong Kong] - 홍콩 총각 계란 찜밥에 도전하다! (營養雞蛋飯) [2탄] 2009/06/11 - [Hong Kong] - 홍콩 총각 오뎅 볶음 생전 처음 만들기! [1탄] 2009/06/06 - [My Likes] - The Best KimChi-Jeon(김치전) of my life... 이유는 간단했다. 밥은 먹어야 겠고, 태풍은 왔고 비는 내리고 나가기는 싫고, (음식 주문하기도 미안하고....) 찬장을 열어보니 참치캔이 보이고, 냉장고를 열어보니 지난 계란 찜밥 하고 남은 야채들이 좀 보이더라. 그래서 어렸을 적에 내 동생이 자작해낸 참치볶아덮밥을 만들어 보기로 했다. 이 음식은 매우 빠르게 만들어 먹을 ..

Hong Kong/To Eat 2009. 7. 20. 00:20