Republic of Andy Jin™

예전에 홍콩 (중국) 광동식 생선찜에 대한 레시피를 올린 적이 있습니다. 홍콩의 중식 레스토랑에서 밥도둑으로 활약하는 생선찜을 직접 집에서 초간단으로 만들어 보았습니다. 자취생이나 싱글족들에게 알맞은 간단하면서도 화려한 그리고 맛있는 하나의 요리가 아닐까 합니다. 사진 보면서 설명드리겠습니다. 오리지널 중식 (홍콩, 광동) 생선찜 레시피 포스팅: 2013/11/25 - [Recipes] - 홍콩에서 생선찜 드셔보셨나요? 광동식 생선찜요리 레시피 방출. 퐈이아! 아, 그리고 얼마전 해피투게더에서 성시경씨가 출연해서 한국의 도미로 '잘자어'라는 중식 생선찜 요리를 선보이기도 했었습니다. 성시경씨가 어디서 먹어보았는 지는 모르겠으나, 나중에 홍콩 유명 레스토랑에서 신선한 그루퍼로 먹어보면 아마 엄청 좋아할 듯..

Recipes 2014. 1. 17. 12:07

홍콩이나 중국 남방지역 중식 레스토랑에서 생선찜 요리를 맛있게 드신 분들은 광동식 생선찜요리를 좋아하실 겁니다. 한국사람의 입맛에도 잘 맞는 간장베이스와 파를 활용하여, 우리네 표현을 빌리자면 '밥도둑'이죠. 밥도둑. 많은 양념, 특히 고추장이나 고추가루를 많이 사용하는 우리네 생선찜과는 다르게 홍콩 광동식 생선찜 요리는 최대한 생선의 담백한 맛을 느끼게 해주는 것이 그 다름이 아닌가하는 개인적인 생각입니다. 더불어 한국에서는 특히나 비싼 그루퍼, 다금바리류의 생선이 (물론 홍콩에서도 저렴한 생선류는 아닙니다만) 홍콩에서는 대가족이 모였거나 많은 살마들이 모여 원탁 식사를 할 경우라면 충분히 흔쾌히 즐길 수 있는 가격 범위안에 있죠. 여기서 잠시. 김병만의 정글의 법칙에도 나왔던 그루퍼라는 생선의 한글 ..

Recipes 2013. 11. 25. 17:24