너무 좋아라 하는 홍콩 해산물 요리 (1)

홍콩에는 여러가지 해산물 요리가 있다.
오늘은 그 중에 얼마전에 다녀온 Happy Valley Market 건물 위층에 있는
가격은 매우 저렴하면서도 신선한 재료를 사용한 훌륭한 해산물 요리들을 살짝 소개해 본다.

궁극의 국물..... 닭고기 샥스핀 스프...

한국어로 무슨 조개라고 하는 지 모르겠으나,
길쭉한 모양이고, 짙은 고동색의 껍질이 있는 조개인데,
매우 신선하고 맛있었음. 종종 빼먹지 않고 꼭 시켜 먹는 녀석......

가리비 조개라고 하나?
여튼 큰 조개인데, 껍질을 아래 깔고 조개살위에 마늘 베이스 소스와 파, 당면 등이 어우러진 감동의 맛
밑에 고인 소스는 흰 쌀밥에 뿌려 먹으면, 그 또한 훌륭한 맛!!

뻭뽕통(壁風塘) 요리 스타일의 갯가재 요리.
홍콩에서는 오줌싸게새우(尿蝦)로 불리우는 녀석인데, 맵고 짭짜름한 마늘+고추씨 베이스의 소스와 함께
중국식으로 튀겨볶아진(?) 요리인데, 제대로 곳 에서 먹을 때면 항상 감동의 눈물이 주르륵.....

이 사진은 위에 해산물 식당이 아니고,
K군 어머니와 형님이 얼마전 홍콩에 오셨을 적에 Central Alexandra House 지하에 있는
Peking Garden (Peking Duck 이 주 요리) 에서 식사할 때에 찍은 사진.

빨간색 테이블보와 중국 분위기 물씬나는 식기들이 너무 잘 어울리는 것 같아서 한 컷.

- 맛있는 해산물 요리가 정말 많은 홍콩에서 -

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