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XO소스

  • 홍콩 센트럴, 퓨전 홍콩 광동 중식... (Tycoon Tann, 大官廳)

    2020.08.27 by Andy Jin™

  • 5초만에 만드는 핑거푸드라고 쓰고 술안주라고 읽기. (XO소스가 있어야 하는 것은 함정)

    2013.11.20 by Andy Jin™

  • 소위 '미식가의 소스', XO소스에 대한 이야기 (초간단 레시피 포함)

    2013.10.09 by Andy Jin™

홍콩 센트럴, 퓨전 홍콩 광동 중식... (Tycoon Tann, 大官廳)

검색해보니 아쉽게도 지금은 문을 닫았다고 뜨는 홍콩섬 센트럴의 퓨전 중식 레스토랑입니다. 가격 때문이었을까요? 요식업 불경기 때문이었을까요? 아쉽네요. 퓨전 홍콩 중식을 가늠할 수 있는 괜찮은 곳이었다고 생각했는데. 방문 시기 : 2018년 9월 중순 아쉽게도 지금은 다시 만날 수 없는 레스토랑이지만, 홍콩 퓨전 중식을 잘 보여주던 곳입니다. 중식 업계에 계신 분들이나 관심 많은 분들에게 참조 자료가 될 수 있겠네요. 코로나 시국이 어서 해결돼서, 요식업계 사정이 좋아지길 기원합니다. 모두 모두 건강하십쇼~~ 😷

Hong Kong/To Eat 2020. 8. 27. 11:19

5초만에 만드는 핑거푸드라고 쓰고 술안주라고 읽기. (XO소스가 있어야 하는 것은 함정)

제목을 저렇게 쓰긴 했습니다만, 준비물이 필요합니다. 준비물은 크래커와 XO소스입니다. 이 두가지만 준비되어 있다면, 초간단 핑거푸드..라고 쓰고 술안주로 읽는 먹거리를 5초만에 만들 수 있습니다. 저는 저녁 식사 이후 한국 예능TV프로그램을 보면서 맥주를 홀짝이다 보니, 뭐라도 입이 심심하지 않을 거리가 필요충분한 조건을 가지고 있지요. XO소스에 대한 자세한 설명 및 관련 레시피 포스팅2013/10/09 - [Cooking Recipe] - 소위 '미식가의 소스', XO소스에 대한 이야기 (초간단 레시피 포함) 저는 XO소스 매운맛 (한국에는 매운맛만 있습니다만, 홍콩에는 다양한 버전이 있습니다) 과 집에서 굴러다디던 크래커를 준비했습니다. 그리고 접시와 젓가락도 준비합니다. 핸드폰으로 촬영하다 보니..

Recipes 2013. 11. 20. 10:34

소위 '미식가의 소스', XO소스에 대한 이야기 (초간단 레시피 포함)

중식소스 중에 (그 비싼 재료들로 인해) 가격으로 치자면 거의 1등을 하는 소스가 XO소스라는 것이 있습니다. 아직 한국에서는 많은 분들이 알고 계신 소스가 아니기에, 이 공간을 빌어 얇고 짧은 정보를 공유해드릴까 합니다. 소위 굴소스를 '마법의 소스'라고 하는 반면, XO소스는 '미식가의 소스' 라고도 칭하고 있습니다. (이미지 출처: http://ellenaguan.blogspot.hk/2012/09/angel-hair-pasta-and-fried-rice-using.html) XO소스의 뜻 XO는 Extra-Old 에서 나온 말이고, 더욱 구체적으로 말하면 XO꼬냑에서 그 이름이 유래되었다고 합니다. 홍콩에서는 XO꼬냑이 품위있고 프레시티지하면서도 품위가 있는 무언가 한 차원 더 높은 그런 이미지를..

Recipes 2013. 10. 9. 15:28

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