Wonderful & Unforgettable Dinner - Wa San Mai (和三昧, Causeway Bay, HK)

At the end of July.....

1. 02-Nothing's Gonna Change My Love For You.mp3

가끔은 훌륭하고 멋진 저녁 식사를 하는 것도 훌륭하지 않겠는가?
올해 7월의 끝자락 어느날 훌륭한 식사를 시도해 본다.

홍콩 Causeway Bay SOGO 백화점 바로 옆 일식 철판구이 요리집인 Wa San Mai을 찾았다.
가격이 싸지 않은 만큼 식당 인테리어나 맛, 청결 등 기본적인 요소들은
거리의 여느 음식점과는 다른 것이 당연하다.

철판 앞에 앉으면 이러한 세팅이.....

조금 있으면 세프가 서있을 철판도 한번 바라보고.....

새우와 조갯살이 전채로 나오고....
깔금 신선한 맛! 색깔도 곱고..... 이런 게 보는 맛 먹는 맛인가.

회도 좀 시켜보고.....
회도 신선하고 좋다, 물론 맛도 훌륭하고.....

참 이쁘기도 하고......
보기도 좋은 것이 먹기도 좋다......

WB550 의 장기, 와이드앵글로 들이밀기 샷.
이런 사진이 이 똑딱이의 최대 강점인 듯.
똑딱이에게 Wide 앵글은 풍경이 아니라, 음식을 마크로 샷으로 찍는 데 활용되는 것이 더 괜찮은 듯.

사케(Sake)도 시켜 보고.....
병 디자인도 이쁘고, 그 색 또한 이쁘다.
정말 식기 하나 하나에 신경 썼다는 게 살짝 느껴진다는.....

쉽지 않은 기술,
젓가락으로 음식 들고 사진 찍기.
새우의 통통한 살이 쫄깃 쫄깃 할 것 같다.

이번에는 살이 통실 참치 덩어리 님도 들어보고,
굵직한 것이 입안에서 살살 녹을 것만 같다는......

전채와 회를 먹고 있는 동안
쉐프께서 본격적으로 철판 요리를 시작하였다.

이럴때나 가끔 먹게 되는 거위 간
좋아하는 사람들은 정말 많이 좋아하는 것 같던데,
입이 짧은 나로서는 가끔 특별한 경우에나 시도하게 된다.

새우살.
달콤 짭짤... 소스도 굿.

뭐였지.  What was this?  Bad memory....
오래 지나고 사진으로 보니, 무엇이었는지 기억이 가물 가물......

소라.....
쫄깃 쫄깃한 식감과 기본적인 소금 간이 원재료의 맛을 훌륭하게 살려주고 있다.

조리하시는 쉐프의 손길.....
쳉..쳉...쉭... 쉭... 쓱.. 쓰슥... 쳉... 쳉.....
테판야끼를 먹을 때 그 소리 또한 즐겁다......

음...? 샐러드도 있었군.....
기본적인 샐러드 이나, 소스를 어떻게 만들었는지.... 그 맛이 상쾌하다.
채소의 신선도도 훌륭하고........

새우 머리 부분.
새우 머리를 먹을 것인지 안 먹을 것인지 물어보기에, 일단 해주세요.
아마도 먹을래요.... 라고 대답했다는......
나만의 느낌이지만.... 때론 새우 머리에서 새우깡을 느낀다는....

두부, 고구마, 브로컬리......
중간에 식상함을 달래주려는 듯..... 혹은 리프레쉬를 위함인지......
식물성 삼형제가 나오셨다......

조금 위에서 내려다본 모습
카메라를 너무 들이밀기만 하는 것 같아서, 조금 들어보았다.

고기 음식을 올려놓기 위한 식빵 패드
이 음식점의 로고가 새겨져 있는 것이..... 상당히 디테일한 세팅이다.
기름진 고기를 그냥 접시 위에 내려 놓고, 일정 시간이 지나면 기름에 떡되는 현상을 막아주기 위함인 듯......

얇은 소고기, 그리고 소고기 스테이크가 나오셨다.
이제 배가 부르기 시작한다는......

마늘과 스테이크.....
어떤 소고기를 고르느냐에 따라 가격이 다소 달라지기도 한다.......

이것이 바로 오리지널 철판 볶음밥 되시겠다.
철판 위에서 볶았으니, 이 아니 철판 볶음밥이겠는가?
정말 맛있었는데, 결론적으로 너무 배가 불러서 다 끝낼 수가 없었다는.......

신선한 야채를 다시 한번 내어주고......
이 녀석은 정말 아주 조금 먹을 수 있었다.....
배가 불러서 더 이상 음식을 넣을 수가 없다는........

후식은 아이스크림과 음료를 서빙하는 데,
후식을 먹는 테이블 공간이 따로 세팅되어 있다.
철판 앞에서 먹는 것이 아니라, 자리를 옮겨 디저트 테이블과 소파로 편하게 옮겨 앉는다.
역시 세심한 세팅이라 할 수 있겠다.

아래는 팥 아이스크림

이건 바닐라 아이스크림......

끝으로 커피도 나오고.......

너무 너무 배가 불러 잠시 걸어야 했던.......
아름다운 저녁 식사.......

- One dinner that will not be forgotten. Do you have how many cases of unforgettable dinner ............. in HK -