Republic of Andy Jin™

전 세계 중식에 가장 영향을 많이 준 중식 종류는 광동 중식입니다. (한국은 산동성 출신의 화교분들이 영향을 가장 많이 준 것으로 사료됩니다만...) 올해 초에 손님들을 모시고 광둥성의 성도 광저우(광주)에서 풀코스의 광동 중식을 즐겼습니다. 저녁이 아니고, 점심이었는데, 레스토랑 측에서 미리 세팅해주신 음식이 너무 많아서, 배가 엄청나게 불렀던 기억이 나네요. 홍콩과 비슷하기도 하고, 다소 다른 것 같기도 한 광저우의 퀄리티 중식 한 번 보시죠. 코로나로 인해 심천이나 광저우도 오고가기 어렵게 되었지요. 코로나가 어서 빨리 진정되어서, 홍콩보다는 음식 가격이 상대적으로 경제적인 광둥성에 들어갈 수 있는 날이 오길 기다려봅니다. 무찌르자 코로나! 모두 건강하십쇼~ 😷

China 2020. 7. 31. 22:42

2016년도에 사지만 덩그러니 저장해놓고 포스팅을 미루던 마지막 포스팅입니다. 이후로는 비교적 최근에 방문했던 곳 들의 내용만 주로 올라올 예정입니다. 2016년 3월 상하이에서 홍콩으로 돌아오기 전 마지막 점심 음식 보시죠. 기억에는 상하이 예원 바로 근처 고풍스러운 인테리어로 꾸며져 있던 규모가 큰 레스토랑이었습니다. 지난 번 점심 때는 메뉴가 너무 많아서, 손님들이 부담스러워하시는 바람에 마지막 점심 때는 적당한 양을 주문했습니다. 상하이의 예원을 방문한 후에 바로 가까운 곳에서 식사를 하느라, 맛은 그냥저냥 그랬던 것 같습니다. 무찌르자 코로나! 모두 건강하십쇼~

China 2020. 7. 29. 14:21

최근 홍콩에서는 쏸차이위（酸菜魚）라고 하는 음식이 최근 유행하고 있습니다. 중국식 김치 (고춧가루가 안 들어간 새콤하게 발효한 야채)를 넣고, 고추 화조 등을 넣어서 매콤 새콤한 맛을 국물에 주로 생선살을 넣고, 사리로 전분면을 넣는 음식입니다. 여하튼 지금 철 지난 사진을 보니 16년도 상하이에서는 이미 유행을 하고 있던 음식이었네요. 어서 코로나 시국이 진정되어서, 상하이에 다시 또 갈 수 있으면 좋겠네요. 쏸차이위도 다시 또 먹고 싶네요. 한국에도 쏸차이위가 들어갔으려나 궁금하네요. 쳐부수자 코로나! 모두 건강하십쇼~ 💪🏻

China 2020. 7. 29. 11:00

역시 2016년도 3월의 사진들입니다. 상하이에 한국에서 오신 손님들을 모시고, 고풍스러운 인테리어가 인상적이던 상하이의 중식 레스토랑에서 배불러서 다 먹지도 못한 중식 메뉴들을 소개해드립니다. (자, 이제 한 두 포스팅만 더 올리면 밀려있던 포스팅은 대략 정리될 듯) 각설하고, 사진 함께 보시죠. 음식이 너무 많이 나와서, 다 먹지 못했던 점심으로 기억합니다. 점심이었는 데... 왜 이렇게 메뉴가 많았을까요..... 그것이 궁금하네요. 무찌르자 코로나! 모두 건강하십쇼~

China 2020. 7. 29. 00:00

16년도 3월에 회사의 단체 손님들을 상해에서 모신 적이 있었습니다. 역시나 오랜 시간이 지난 지금 사진으로 16년 3월 3일에 손님들과 만찬을 했던 상하이의 퀄리티 중식을 둘러봅니다. 역시 시간이 오래 지난 사진이지만, 중식에 관심있는 분들에게는 또 하나의 참고 자료가 되길 바라는 마음으로, 늦었지만 버리지 않고 포스팅해 봅니다. 무찌르자 코로나! 모두 건강하십쇼~

China 2020. 7. 28. 16:49

코로나로 인한 재택근무 및 외출 불가 시즌 속에서 사진만 저장해 놓고, 이제야 포스팅하려고 하니 이미 폐업해 버린 레스토랑이 되어버린 Yun Yan 입니다. 제가 방문했던 곳은 홍콩 코즈웨이베이 타임스퀘어의 식당가 층에 위치하고 있었는 데...... 조금 전 확인해보니, 이미 사라져 버렸네요. 잘가요... 그럼에도 불구하고, 2016년 초에 찍어두었던 사진들로 당시 음식들을 가늠해봅니다. 이미 사라져 버린 레스토랑을 소개하는 것이 애매하기는 합니다만, 음식의 종류라던가 메뉴의 아이디어 살펴보시라는 차원에서 버리지 않고 포스팅합니다. 이런 것들이 먼 미래에는 참고 자료가 될 수도 있을 테니....

Hong Kong/To Eat 2020. 7. 28. 11:37

홍콩에는 많은 미슐랭 스타 레스토랑들이 있고, 많은 곳들이 프렌치 스타일이거나 그 영향을 받은 퓨전 계열입니다. 특별한 날 양식을 시도하려는 데, 프렌치 스타일 말고 다른 종류를 원했던 바 찾아낸 곳이 홍콩섬 어드미럴티(깜종) 지역에 있는 콘래드 호텔의 니콜리니스 레스토랑입니다. 이 곳은 미슐랭은 아니구요, 전반적으로 대단히 훌륭한 음식이 있는 것도 아닙니다만, 홍콩 거주민이라면 한 장은 가지고 있을 HSBC 신용카드 신공을 동원하면 할인된 가격에 조용하고 아늑한 공간에서 이태리 코스 음식을 적절한 가격에 즐길 수 있습니다. 해가 뉘엿뉘엿 넘어가는 중 입니다. 웰컴 드링크. 쥬스계열과 화이트 와인으로 만든 일종의 화이트 샹그리아라고 해야하나, 혹은 칵테일이라고 해야하나... 여하튼 술 입니다. 내부 인테..

Hong Kong/To Eat 2016. 7. 15. 10:09

서양 음식 특히 이태리 요리에 관심 있는 분들이라면 한 번 쯤 들어보았을 레스토랑입니다. 바로 홍콩 센트럴 랜드마크에 있는 8½ Otto e Mezzo BOMBANA 레스토랑 입니다. (이하 '봄바나 레스토랑' 으로 통칭) 인터넷에서 조금만 서칭해보시면 트러플(송로버섯)로 너무나 유명한 움베르토 봄바나 셰프님에 대한 스토리를 포함해서 여러 정보를 찾으실 수 있으므로 레스토랑 혹은 셰프님에 대한 소개는 생략하고, 제가 단품 메뉴로 시켜 먹었던 음식들을 중심으로 슬쩍 소개를 해봅니다. 아, 레스토랑 이름이 '팔과 이분의 일' 인 이유는 이태리의 유명한 영화에서 영감을 받아 따오신 거라고 합니다. 영화 매니아 분들은 무언가 더욱 재미있게 즐기실 수도 있을 듯. 사족으로는 원래 제가 방문한 시기는 지난 3월말이..

Hong Kong/To Eat 2016. 7. 14. 16:11