해선장을 아신다면 당신은 이미 요리 고수? 전천후 다용도 소스 (레시피 포함)

부쩍 쿠킹 레시피메뉴의 포스팅이 많아지는 요즘입니다. 아무래도 업이 변경되다 보니, 먹는 것에 대한 이야기가 많아지나 봅니다. 이번에는 해선장이라는 소스 레시피입니다. 레시피라기 보다는 소개에 가깝겠네요. 이 글을 보기 전에 해선장이라는 이름을 알고 계시다면, 그 분은 이미 요리 고수일 겁니다. 

해선장이라는 소스는 곳곳에서 활용되는 데, 우선 북경오리를 먹을 때 찍어먹거나 전병 쌈안에 넣어먹는 용으로 많이 활용되고, 베트남 레스토랑에서 디핑소스로도 활용됩니다. 더불어, 우리나라에서는 각 종 뷔페나 심지어는 닭강정안의 비밀소스로도 활용되는 것 같더군요. 먹어보시면 알겠지만, 한국 사람들 입맛에 잘 맞을 풍미를 가지고 있습니다. 중국식이지만 된장과 달달한 맛이 여러가지 다른 재료 및 소스와 혼합하여 나만의 특제소스를 만들어내기에 그만이죠.

일단 아래는 볶음밥 레시피네요. 저도 볶음밥에는 활용해보지 않았으나, 어렵지 않으니 조만간 시도해봐야 겠네요.

아래는 그 외에도 다목적 디핑소스로의 활용을 소개하고 있습니다. 세가지 모두 어렵지 않아 보이니, 집에서 한 번 시도해 봐야 겠네요. 

오늘도 뜬금없이 경어체로 포스팅을 하는 아침입니다. (어떤 때에는 경어체 생략이 편하고, 또 어떤 때에는 경어체가 편하고 그것 참 신비롭군요)