홍콩에서 '차슈판' 모르면 간첩이죠 (Cha-siu Fan in 華豊 叉燒飯)

홍콩에 와보신 분들이라면 거리를 거닐다 어렵지 않게 작은 식당들 유리창에 각 종 고기들이
대롱대롱 메달려 있던 모습을 기억하실 것이다.
바로 홍콩식 바베큐인데, 보통 돼지고기, 닭고기, 거위, 오리 등등을 주로 재료로 한다.

그 중에 가장 일반적인 돼지고기BBQ를 '차슈(叉燒)'라고 하는데,
흰밥 위에 차슈를 얹고 소스를 일부 살짝 뿌려먹는 밥을 차슈Fan(飯)이라 한다.

눈치 빠른 분들은 홍콩 유명 딤섬 중에 차슈'빠오(包)'라는 겉보기에는 만두처럼 생긴 녀석이 있음을 아실 듯.

I don't know if this place is famous for Chasiu or not. Whatever, it looked like 'famous Cha-siu' place on my eyes
when I passed through one of Central region.
Well, at least, cause they have the menu that serve Cha-siu and fried egg together, I could be satisfied.

우연히 센트럴을 거닐다 왠지 유명할 것 처럼 보이는 식당이 보이길래 냉큼 들어가서,
차슈퐌을 시켜 먹어 보았다.


역시 일반 홍콩의 식당스러운 특별할 것 없는 세팅.

음식 나오는 동안 천장에 매달린 도자기등 인테리어도 찍어보고........

두둥. 드디어 나왔다.
계란 후라이 위에 뿌려진 소스는 간장스러운 소스이고.... (맛은 한국의 간장과는 다소 다름)
아래 보이는 것이 바로 돼지고기BBQ '차슈'이다....
'Fan'은 밥이라는 뜻 이라서....
우리 말로 하자면 "돼지고기바베큐덮밥" 쯤이 되겠다.

가까이 디밀어서 클로즈업 샷.......

친구가 시킨 볶음 우동......
한 젓가락 얻어 먹었던 거 같은 데, 맛이 기억나질 않는다.
엄청 맛있거나, 엄청 맛 없지는 않았나 보다......

돼지고기 목살을 넣은 중국식 볶음 우동......


차슈퐌은 홍콩의 흔하고 흔한 식당에서 거의 모두 서빙을 하는 흔한 끼니 음식이다.
보통 점심이나 바쁘게 끼니를 해결해야 할 때 후딱 먹어치우는 음식.
정말 맛있는 차슈퐌은 사람들 중독시키는 힘이 있다는.......

- Tai Hing Cha-siu-Fan in CWB is the best taste one so far........................ in HK -