Republic of Andy Jin™

6월21일(토) MBC 찾아라! 맛있는 TV 프로그램에서 홍콩특집 1탄 [스타의 단골집]을 방송하였습니다. 홍콩 사는 사람으로써 방송에 나온 음식들에 몇 몇 코멘터리를 더해봅니다. 우선 장국영의 단골 딤섬집으로 너무나도 유명한 홍콩섬 해피밸리 지역에 위치한 예만방(譽滿坊)입니다. 홍콩의 식당 정보관련 제일 잘나가는 사이트의 관련 사진 및 정보 참조하시길 바랍니다. ( http://www.openrice.com/english/restaurant/photos.htm?shopid=632 ) 장국영의 네임 파워 때문일까요, 특히나 이 식당은 일본 및 한국 손님들로 항상 북적입니다. 오히려 로컬 홍콩 손님들이 별로 없는 편이죠. 왜냐? 비쌉니다. 더불어 일부 딤섬 메뉴는 뭐랄까요? 로컬 그대로의 맛이라기 보다는 ..

Hong Kong/To Eat 2014. 6. 24. 11:51

얼마전 제 SNS에서 홍콩하면 어떤 음식이 떠오르냐는 질문에 70% 넘는 분들이 '딤섬'을 꼽으시더군요. 그래서 준비했습니다. 홍콩의 흔하디 흔한 회사 점심 팀회식 딤섬 소개. 참고로 저는 홍콩 회사에서 근무하는지라 외국인이 아닌 홍콩 로컬분들의 메뉴 선택이었음을 참조하시길 바랍니다. 보통 한국 분들이 좋아하는 딤섬과는 사뭇 차이가 있습니다. 어쩌다 보니 또 맥심그룹의 레스토랑에 왔군요. (아마도 맥심그룹이 아직 홍콩 최대 케이터링 그룹일 겁니다) 조강춘이라고 하는 중식당이고, 이름에서 풍기듯 이 조주(潮州) 요리가 전문인 듯 합니다. 홍콩에는 특히나 조주(치우챠우) 요리가 많은 데, 나중에 기회가 있으면 좀 더 자세히 설명드리도록 하죠. 여하튼 사진과 함께 점심으로 먹은 홍콩 로컬 딤섬 회식 살펴보도록..

Hong Kong/To Eat 2014. 4. 8. 17:18

홍콩섬 곳곳에서 보이는 식당 중에 윙스케이터링(한자 뜻을 풀면 영식닭고기 바베큐 스테이크)이라는 닭고기 스테이크 전문점이 있습니다. 파인다이닝라기보다는 길다가다 문득 생각나면 한끼 식사해결을 하는 그런 음식입니다. 메뉴도 우리로 치자면 닭고기 플러스 알파 덮밥 정도라고 할 수 있겠네요. 2014년 4월 현재 홍콩섬에 3개점, 구룡에 2개점이 있습니다. 비교적 한국 사람들 입맛에도 잘 맞아서 홍콩에 거주하는 한국 사람이라면 점심이나 아점으로 한번 쯤은 먹어보았을 메뉴일 겁니다. 가운데 커다랗게 보이는 것이 닭고기 스테이크 입니다. 한국 일본 간장과는 다른 중국식 간장과 후추 및 기타 양념으로 재운 닭고기를 바베큐하고, 사이드에는 양배추와 한국으로 치면 짠지 같은 야채를 내어줍니다. 아래 사진은 닭고기 스테..

Hong Kong/To Eat 2014. 4. 8. 10:11

홍콩에는 미쉘린 레스토랑들이 많이 있습니다. 이야기가 나온 김에 2014년 미쉘린 가이드 홍콩-마카오 지역 정보를 링크 드립니다. http://www.openrice.com/english/restaurant/article/detail.htm?articleid=1859 쓰리스타급 레스토랑들도 5 곳이나 있고, 투스타는 13곳이 있습니다. 원스타는 너무 많아서 세지 않고 넘어가겠습니다. 링크 들어가서 직접 확인해보시길 바랍니다. 개인적으로 평소에는 미쉘린 리포트를 들여다 보지도 않고, 관심도 없지만. 왜냐?! 맛은 주관적이고 감성적인 부분이 있기 때문에 남의 정한 기준대로 끌려가는 것을 개인적으로는 안좋아합니다. 그럼에도 불구하고, 손님들을 모셔야 하는 경우에는 불가피하게 미쉘린 가이드에 올라온 레스토랑들을..

Hong Kong/To Eat 2014. 3. 18. 14:02

70장의 사진을 통해 여행하는 홍콩입니다. 대략 2006년부터 2010년 경에 촬영되었고, 촬영한 시간 및 장소는 모두 제 각각입니다. 얼마전에 홍콩스러운 사진이 무엇이 있나 사진 정리를 하던 중에 추려본 이미지들 입니다. 스크롤 압박이 좀 있으니, 홍콩 음악이라도 틀어놓으시고 천천히 보시길 바랍니다. 홍콩의 침사추이 지역에서 흔히 보이는 이층버스와 네온사인 거리의 풍경입니다. 아래 장소는 침사추이보다는 조금 더 북쪽의 조던 지역인 거 같네요. 길을 건너다 횡단보도 위에서 촬영해보았습니다. 아래 사진은 침사추이에서 스타페리를 타고 홍콩섬을 향하는 중에 오른쪽으로 보이는 홍콩섬 센트럴지역의 모습입니다. 우뚝 솟은 빌딩은 IFC2 입니다. 오후고 날이 흐렸던 것 같습니다. 완차이 지역 스타페리 터미널 모습입..

Hong Kong/To See 2014. 3. 17. 16:22

또 멤버쉽 레스토랑에 들릴 기회가 있었습니다. 막상 저는 어디 멤버쉽도 없는 데, 주위 분들 때문에 여기 저기 가보게 되네요. 이번에는 홍콩섬 센트럴 랜드마크에 위치한 홍콩 뱅커스클럽 중식 레스토랑에서 저녁을 먹었습니다. 자세한 분위기나 음식은 사진을 보시죠. 전형적인 중식 레스토랑 테이블 세팅이고, 깔금한 분위기 입니다. 원래 전통 중식 찻잔에는 손잡이가 없습니다만, 요즘에는 많은 중식당에서 손잡이가 달린 찻잔을 사용하고는 합니다. 첫번째로 애저구이(통 아기돼지 바베큐 쯤)가 나왔습니다. 함께하는 소스로는 전형적인 해선장과 설탕이 나왔습니다만 (머스타드를 내어주는 곳도 많음) 셰프가 해선장을 한번 더 가미하였습니다. 오일과 마늘 등 부재료를 넣고 한번 볶아낸 것이 아닌가 합니다. 소고기 버섯 튀김입니다..

Hong Kong/To Eat 2014. 1. 10. 14:29

홍콩에는 일본 음식점이 참 많기도 한데, 일본인이 직접 운영 요리하는 곳에서부터 홍콩의 기업이나 개인이 운영하는 레스토랑까지 그 종류도 갯수도 허벌나게 많습니다. 그 중에서 2014년 초 현재 홍콩내 여덟 곳에 체인을 운영하고 있는 일본식 샤브샤브와 스끼야끼를 판매하는 MOU MOU CLUB에 잠시 들렸습니다. 지금까지 한 세네번 가본 것 같네요. 매번 늦은 오후에 들려서 90분당 무한 리필 메뉴를 먹었던 거 같습니다. 고기 종류 및 등급에 따라 가격이 다릅니다. 아래 메뉴판 참조하세요. 상세한 메뉴판 정보는 홈페이지 참조하시길 바랍니다. 이런 느낌의 냄비에 각 종 야채 무한, 고기 무한이라고 보시면 됩니다. 고기를 엄청 잘 먹는 두 명의 후배가 지금 이 순간 머리 속에 떠오르네요. 그녀석들은 이 레스토..

Hong Kong/To Eat 2014. 1. 6. 17:42

홍콩은 아시아 및 세계 각국의 문화가 용광로처럼 녹아흐르는 곳이기 때문에 진짜 홍콩만의 먹거리가 무엇이냐고 물으면 그 대답이 쉽지가 않습니다. 그 중에 여느 차찬텡(茶餐廳)에서도 접할 수 있는 흔하디 흔한 간식 먹거리 중에 파인애플빵, 홍콩식 프렌치 토스트, 볶음라면, 홍콩식 밀크티, 홍콩식 아이스레몬티 등을 꼽을 수 있습니다. 오늘은 그 중에서도 특히 파인애플빵의 원조격으로 통하면서도 유명한 타이지(太子) 지역의 깜와삥텡(金華冰廳)을 소개해드립니다. 저는 처음으로 가보았는 데, 사람들이 정말 많습니다. 하지만 오래 앉아 먹는 음식 종류가 아니라서, 잠시 기다리면 자리도 곧잘 바로 바로 나옵니다. 우리 한자발음으로 읽으면 '금화빙청'입니다. 마치 홍콩 무협영화 제목 같네요. 가게 위치는 몽콕에서 북쪽으로..

Hong Kong/To Eat 2013. 12. 30. 11:48

예전 포스팅에서도 소개한 적이 있습니다만, 한국으로 치자면 덩치큰 주먹밥 정도의 역할을 하는 상하이 츠퐌이 있습니다. 로우쏭이라고 하는 고기를 말려 솜처럼 만들어 놓으 재료와 요우티야오라고 하는 튀김빵, 그리고 자쵸이라고 하는 중국식 짠지절임스러운 녀석을 함께 속으로 만들어 넣고, 찹쌀밥으로 두툼한 김밥말이 처럼 말아낸 것이 츠퐌입니다. 홍콩 코즈웨이베이에 매우 유명한 상하이 츠퐌집을 한국에서 홍콩을 방문한 후배녀석과 함께 오랫만에 방문해보았습니다. 이전 상하이 츠퐌 소개 포스팅:2009/05/31 - [Hong Kong] - 홍콩에서 상하이 츠판(粢飯)과 또우쨩(豆漿)을 아침으로 먹어보자!2009/09/14 - [Hong Kong] - Chifan, learned and being influenced...

Hong Kong/To Eat 2013. 12. 13. 00:56

오랫만에 홍콩 디저트 체인 소개하고 가실게요. (다 큰 어른도 TV 유행어 영향을 받는군요) 한국은 카페문화가 많이 발달되어서, 카페를 중심으로 디저트 문화가 함께 변천하고 발전하는 모습이라면 홍콩은 무시무시한 땅값때문에 아직 유유자적할 수 있는 카페들이 많이 없습니다. 그렇지만 홍콩스타일만의 여러 디저트가게 및 체인점들이 있어서, 특히 젊은층은 식사후 친구들과 삼삼오오 디저트가게를 자주 찾습니다. 한국분들은 거의 모든 한국의 관광서적에서 안내되는 허류산(Hui Lau Shan) 정도는 알고 계실 텐데, 그 외에도 만께이(Full Moon) 디저트 및 기타 여러 체인 브랜드가 홍콩에서는 흥하고 있습니다. 홍콩 디저트 관련 과거 포스팅 :2010/10/10 - [Hong Kong] - 홍콩 젊은이들의 디저..

Hong Kong/To Eat 2013. 12. 6. 14:41

홍콩에 팔방운집(八方雲集)이라는 대만의 만두 가게 체인점이 있습니다. 이름이 호기롭죠. 곳곳의 모든 구름이 모이다는 뜻이라니요. 멋집니다. 한글 버전으로 굳이 풀어내자면 동서남북 바글바글 만두집 정도가 되지 않을까요? 크크크. (혼자 말하고 혼자 좋아하.. ) 원래 중국어권에서 만두라고 말하면, 한국에서 말하는 만두가 아닙니다. 한국의 만두를 중국어로 말하자면 어떤어떤 교자 혹은 어떤 어떤 포자 이렇게 표현하게 됩니다. 즉, 돼지고기와 부추가 들어간 초승달 모양의 한국의 일반적인 만두라면 '돼지고기부추교자' 정도로 표현이 됩니다. 중국에서 만두라고 하면 보통은 아무 것도 속이 안든 호빵스러운 빵이 연상됩니다. 각설하고, 홍콩에서 군만두가 땡기면 제가 종종 이용하는 만두 가게 체인을 소개해드립니다. 한국의..

Hong Kong/To Eat 2013. 12. 2. 20:28

2002년도인가 일본 후쿠오카에 여행가서 (친구 아버님께서 사주셨던) 후쿠오카 동네의 엄청난 맛의 스시집 이후로, 괜찮은 스시집을 드디어 홍콩에서 찾았습니다. 단, 가격은 저렴하거나 착하지 아니하오니 이 점 또한 참조하시길 바랍니다. 결론부터 말하자면, 홍콩에서 겐끼스시류의 회전초밥 집에 살짝 질리셨을 때, 퀄러티 높은 스시가 드시고 싶으시다면 한번 쯤 찾아보아도 좋을 곳 인 듯 합니다. 참고로 1인당 스시 코스 세트 가격은 HKD 800 (+10% 서비스 비용) 입니다. 사건의 발단은 느끼한 것은 싫다 스시를 먹고 싶어하던 와이프님의 발언이었고, 홍콩 시민이라면 거의 다 사용하는 오픈라이스 앱을 통해 코즈웨이베이에서 인기 많은 혹은 평점 높은 스시집을 검색해보았습니다. 검색 결과 Sushi Fukusu..

Hong Kong/To Eat 2013. 11. 18. 13:15