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서울 송파지역, 최형진 셰프의 마라곱창전골! (진지아)

Korea

by Andy Jin™ 2020. 8. 13. 17:37

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홍보석에 이어 피에프 창 헤드 셰프를 거치고, TV에서도 볼 수 있는 최형진 셰프께서 본인의 레스토랑을 서울 송파지역 석촌호수 근처에 열었지요. 한국에 출장 갔을 때, 주로 방문하게 되는 한국 측 회사와 거리가 멀지 않아, 세 번이나 방문했던 거 같습니다. 손님들이 많으니, 가실 분들은 미리 꼭 예약하셔야 할 겁니다. 

 

마라곱창전골입니다. (제 방문 시점 기준) 시그니쳐 메뉴 중에 하나입니다. 과하지도 않고, 한국 사람 입맛에 아주 찰지게 잘 맞춰진 마라전골입니다. 그런데 곱창과의 궁합이 정말 좋습니다. 강추하는 메뉴! 특히 백주나 소주와 아주 궁합이 좋습니다.
아, 이 메뉴 이름이... 쯔란 등갈비 였었나. 쯔란을 잘 활용하였습니다. 등갈비살도 부드럽고 좋습니다. 
광동식 꿔바로우 였을까나요? 
깐풍새우였던거 같습니다. 무난하고 매콤합니다. 역시 백주를 부르는 음식~
우연히 마주친 박건영 셰프, 정지선 셰프! 모두 잘 지내고 있쥬? ㅎㅎㅎ

 

여러 차례 갔었는 데, 술과 함께 하느라 막상 사진을 많이 찍어 놓지 못했네요. 신기한 점은 갈 때마다 지인들을 우연하게 계속 만나게 되더군요. 코로나 시국이 진정되고, 다시 한국에 출장을 가면 맛있는 음식과 술 한잔 하러 다시 한번 들려야겠습니다. 

 

그러려면 물러가라 코로나야! 모두 건강하십쇼~ 😷

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