Republic of Andy Jin™

호텔경영 및 조리관련 학과가 발달된 외국의 학교에서는 흔히 볼 수 있는 시스템인데, 한국에도 있었다니. 흥미롭.. 웹사이트내 솔파인레스토랑 창립 목적을 보니... 우송학원내 우송대학교와 우송정보대학 외식조리학과가 공동 운영하는 솔파인 레스토랑은 대전지역 외식산업 발전에 선두적인 역할을 담당함은 물론, 국내의 최고 교수진을 중심으로 외식관련학과의 발전을 위해 꾸준히 노력하여 세계화를 지향하는 학생들에게 최고 수준의 교육기회를 부여하는 학교기업 레스토랑입니다. 이렇답니다. 참고하시고 대전 지역에 사시는 분들은 기회가 되면, 들리셔서 학생들이 직접 서빙하고 만드는 요리를 즐겨보심이.가격도 나쁘지 않고, 맛도 훌륭합니다. 하지만, 전언에 의하면아무래도 프로들이 아니라서 맛의 편차가 좀 발생한다던데.... 크크크..

Korea 2013. 3. 19. 16:17

부천의 어느 교수님께서 추천하셔서 회식을 하게 된, 산야초 시절음식 "산마루 들녘에" 잠시 이야기가 새면 어렸을 적에 들녘이라는 단어가 왠지 어색하고 부자연스럽고 틀린 것 같다는 생각을 줄 곧 했었음.ㅋ 받침이라니... 아직도 뭔가 이상해. ㅋ 받침... 효소 및 제철 산야초를 활용하는 음식점인데, 유행하는 웰빙이라는 트렌드에 잘 맞을 듯한 음식사장님이 직접 사시사철 산에 올라 산야초를 캐신다고 하던 데. 대단하심.... 아.. 산야초는 말 그대로 들과 산에 자라는 먹을 수 있는 풀들을 의미하는 것 같음.시절음식이란 제철 음식이라는 것 같고... 아마도 샐러드류나 한국의 나물을 좋아하시는 분들은 한번 쯤 드셔보시는 것도 잼나는 경험이 될 듯. 가게에서 직접 담그는 술 맛 또한 괜찮다던.... 기본 세팅...

Korea 2013. 3. 19. 16:11

홍콩에도 고궁이라는 이름의 한식당이 있는 데, 전주의 고궁과 상관이 있는 지 없는 지는 전혀 모르겠다. (다음에 가게 되면 물어봐야 할 듯) 출장 기간 중에 교수님들과 몇 차례 식사 기회가 있었는 데, 전주를 방문하였을 적에 가게 된 한식당 "고궁담"참고로 본점은 전주의 다른 곳에 위치하고 있다함. 전주가 초행인지라, 어디라고 들어도 알 수 가 없었음. 자, 각설하고 사진으로 음식이나 봅시다. 전채로 나온 삼. 아니 삼이 전체라니.서빙 보시는 분이 빈속에 먹어야 효과가 좋다 알려주심. (아... 나 아직은 총각인데. 삼을 주다니) 테이블 세팅 컷.전형적인 단아한 한식당 세팅. 전채 메뉴 흑깨죽. 놋그릇 아래를 보니, 문화재장인(회사?)이 만든 그릇이더라는. 그런데, 놋그릇의 장점은 뭐지? 뚜껑 뚜껑.이쁜..

Korea 2013. 3. 19. 12:08

한국에 홍콩식 완탕면이 들어왔다는 첩보(?)를 듣고, 출장 간 동안 잠시 짬을 내어 그 맛을 한번 보고 왔다. 한국에서 한자로만 떡 하니 간판을 내건 청키면가(충기면가) 2호점. 포스코 바로 뒤 골목에 위치하고 있음.1호점은 이태원에 있다는 데, 가보적은 없음. 메뉴부터 살펴보니, 올래? 홍콩 완탕면집 메뉴가 거의 비슷하게 다 들어있네. 맛이 관건이겠군. 그나저나 가격이 착한 편은 아닌 데, 같이 간 홍콩 분 말로는 홍콩에서도 이 집이 유명해서 일반 홍콩의 완탕면 대비 살짝 비싸다고 했다. (아무래도 다음에는 홍콩의 오리지널 집에 가봐야 할 듯) 심지어는 로면(로민) 메뉴까지.로민이란 얇고 거친 면인데 보통 홍콩에서는 굴소스베이스로 한 소스와 고명을 올려 비벼 먹는 면을 말한다. 그리고, 쵸이삼과 까이란..

Korea 2012. 12. 27. 10:55

한번쯤 하고 싶었던 포스팅... 세계에서 제일 많이 팔리는 TV Maker 에서 10여년 Product Marketing 및 Product Manager로 근무하고나서야, 내 주위 분들을 위한 실용 도움말 아닌 도움말을 끄적이고자 한다. 할 말은 매우 주관적이고 근거도 애매모호한 것 투성이나, TV만 주구장창 다뤄왔던 마케터로써 어느 정도 진솔한 의견을 전하고자 한다. 참고로 전자업에서는 지난 2012년 9월 퇴사하여, 또 다른 글로벌 FMCG 분야에서 열심히 도전 중이다. (엄훠. 2010년 8월. 홍콩. 신제품 발표 Media Conference 중. 사진 태클은 그냥 막 반사함) 몇 인치 짜리 TV를 사야하는가? 주변에서 가장 많이 물어보는 질문 중 하나. 결론부터 말하자면 TV 시청거리가 1.5에..

Korea 2012. 12. 13. 15:50

나는 홍콩에 살고, 홍대에는 자주 갈 수도 없는 상황이지만홍대 106라면에서 판매하는 이금기 두반장 해장라면을 먹어보았다는...결론부터 말하자면, 매운 음식을 잘 먹지 못하는 내게는 화끈화끈 얼큰얼큰 매운 맛. 하지만 만약 숙취가 심한 날이라면 엄청 생각날 것 같은 얼큰 시원시원 맛.가격이 6천원이나, 애피타이저 및 무료 빵, 밥, 계란, 음료 등을 생각해보면 전혀 비싸지 않은 느낌.매운 맛을 좋아하거나, 술을 자주 드시는 분들은 한번 쯤 시도해보실만. 주문하고 앉으면 나오는 훈제연어 샐러드 애피타이저. 라면먹으로 왔는 데 연어를? 오잉? 마치 일본식 라면가게 스러운 바테이블 세팅인데, 바 위에 토스트 빵, 계란, 앙증사이즈 문어찰밥 등이 놓여있더라는... 빈 속에 매운 라면 먹으면 놀랄까바, 우선 문어..

Korea 2012. 11. 13. 13:12

한 알 남은 호올스를 먹어치울 수 없는 것이, 그런 것이 이 내 사람마음이라면.. 그마저도 감사하게 받아들이는 겸허함을 되새기는 하루.. 믿는다면 기다려보기.. 인생.. iPhone 에서 작성된 글입니다.

Korea 2012. 7. 4. 12:22

시간이... 반년도 훨씬 지난 지금... 이제서야 올리는 부산의 추억. 내 어릴 적 할아버지 할머니 그리고 친척분들이 부산에 사셨기 때문에 명절 때면 종종 내려갔던 부산. 막연하게 기억되던 부산 개금동 주위의 풍경과 자갈치 시장의 회뜨던 풍경이 전부였던... 나. 어느덧 삶에 쫓기는 나이가 되어서야 부산을 느낄 수 있었다는.... 지금은 서울보다 부산이 더 아련하게 추억되고, 다시금 기회가 허락된다면 꼭 가보고 싶은 부산....... 초봄이었으나 아직은 아침 저녁 바람이 차가웠던 부산의 아침. 제일 처음 반겨준 부산 음식은 복지리, 복국.... 상상할 수 없었던 가격고 더불어 초장과 식초을 이용해 맛을 돋우던 그 맛은 생전 처음. 서울이나 홍콩에서는 진정 상상할 수 없다. 그 가격도. 복어의 신선함도. ..

Korea 2011. 11. 21. 23:05

초대장 배포합니다. 꼭 비밀댓글(Secret)로 초대장 받으실 이메일 주소 남겨주시길 바랍니다! (이후 이 이메일 주소는 로그인 아이디로도 활용됩니다) 기존에 다른 곳에서 블로그를 운영하시던 분이시라면, 기존 블로그 주소와 이사 이유를 짧게 써주시면 제가 초대장 보내는 게 더욱 쉽지 않을까 합니다. 새로 블로그를 운영하실 계획이라면, 어떠한 블로그를 운영하실지 짧게 계획/목적 같은 것도 써주시면 그냥 달라 하시는 것보다 (굳이 제가 아니더라도) 훨씬 빠르게 초대장 받으실 것으로 생각합니다. 그럼 좋은 하루 되세요. NIKON D700 | Aperture priority | Spot | 1/80sec | F/1.4 | 0.00 EV | 50.0mm | ISO-3200 | Flash did not fire...

Korea 2010. 12. 27. 14:33

요즘 트위터가 한창이죠? 저도 트위터를 하는 데, 우연한 기회가 닿아 의미있는 아마추어 사진전에 함께 참여하게 되었습니다. 제1회 트위터 소셜 사진전 '소통' 바로 내일 모레 (일요일) 시작입니다. 한국에서 시간되시는 분들은 들려보시는 것도 나쁘지 않을 듯. [아래 포스터 참조] 무료 관람입니다. 현장에서 모금 및 사진 판매금액 전부는 소아암센터에 기부될 예정이구요. 이 곳에 가시면, 출품작을 모두 미리 보실 수도 있습니다만, 현장에서 큰 사이즈로 보시는 재미가 더 쏠쏠할 듯 합니다. http://pudding.kr/gallery_photodiary 제가 출품한 사진도 보시죠. 두 사진 모두 10X11" 사이즈로 전시될 것 입니다. 제가 한국에 없으니 확인해 볼 방법은 없네요. 아래 사진은 아이폰에서 푸..

Korea 2010. 12. 3. 17:36

지난 8월에 써놓은 글인데 마무리를 안하고 미루고 있다, 역시 그냥 마무리를 안하고 올려버린다. 음? ㅡㅡ; 그 사이 애플TV에 대한 정보도 살짝 더 늘었고, 구글TV는 미국에서 발표회가 있었다. 궁금하신 분들은 검색신공! (이하 이전 작성분) ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 마구 틀릴 이야기 이지만, 나도 한마디 해보고 싶어 블로그에 주절거려본다. 소위 언론에서 말하는 (특히 대한민국에서) 애플 쇼크라 함은 정도의 차이가 있겠으나, 많은 분들이 어느 정도 그 맥락을 이해..

Korea 2010. 10. 16. 15:57

작년 12월 초 서울 출장 중에 허기를 채우고자 들른 장충동 족발 집........ 실로 오랫만이어서 그랬는 지, 족발도 맛있고 파전도 너무 맛있던 기억...... 근데 우리네 음식 족발은 영어로 뭐라고 해야 적절한지 아시는 분? (ㅡ.ㅡ;) 사전 검색하니 Pork Hock 혹은 Pork Pettitoes 라고 나오는 데..... 음...... 무언가 정감 나는 단어는 아닌 듯.... During a short biz trip to Korea, I and colleagues had been to "Jangchung-dong Jokbal" restaurant. Jokbal is a kind of Pork Hock, which is very delicious and especially good taste w..

Korea 2010. 2. 25. 12:46