Republic of Andy Jin™

70장의 사진을 통해 여행하는 홍콩입니다. 대략 2006년부터 2010년 경에 촬영되었고, 촬영한 시간 및 장소는 모두 제 각각입니다. 얼마전에 홍콩스러운 사진이 무엇이 있나 사진 정리를 하던 중에 추려본 이미지들 입니다. 스크롤 압박이 좀 있으니, 홍콩 음악이라도 틀어놓으시고 천천히 보시길 바랍니다. 홍콩의 침사추이 지역에서 흔히 보이는 이층버스와 네온사인 거리의 풍경입니다. 아래 장소는 침사추이보다는 조금 더 북쪽의 조던 지역인 거 같네요. 길을 건너다 횡단보도 위에서 촬영해보았습니다. 아래 사진은 침사추이에서 스타페리를 타고 홍콩섬을 향하는 중에 오른쪽으로 보이는 홍콩섬 센트럴지역의 모습입니다. 우뚝 솟은 빌딩은 IFC2 입니다. 오후고 날이 흐렸던 것 같습니다. 완차이 지역 스타페리 터미널 모습입..

Hong Kong/To See 2014. 3. 17. 16:22

또 멤버쉽 레스토랑에 들릴 기회가 있었습니다. 막상 저는 어디 멤버쉽도 없는 데, 주위 분들 때문에 여기 저기 가보게 되네요. 이번에는 홍콩섬 센트럴 랜드마크에 위치한 홍콩 뱅커스클럽 중식 레스토랑에서 저녁을 먹었습니다. 자세한 분위기나 음식은 사진을 보시죠. 전형적인 중식 레스토랑 테이블 세팅이고, 깔금한 분위기 입니다. 원래 전통 중식 찻잔에는 손잡이가 없습니다만, 요즘에는 많은 중식당에서 손잡이가 달린 찻잔을 사용하고는 합니다. 첫번째로 애저구이(통 아기돼지 바베큐 쯤)가 나왔습니다. 함께하는 소스로는 전형적인 해선장과 설탕이 나왔습니다만 (머스타드를 내어주는 곳도 많음) 셰프가 해선장을 한번 더 가미하였습니다. 오일과 마늘 등 부재료를 넣고 한번 볶아낸 것이 아닌가 합니다. 소고기 버섯 튀김입니다..

Hong Kong/To Eat 2014. 1. 10. 14:29

홍콩에는 일본 음식점이 참 많기도 한데, 일본인이 직접 운영 요리하는 곳에서부터 홍콩의 기업이나 개인이 운영하는 레스토랑까지 그 종류도 갯수도 허벌나게 많습니다. 그 중에서 2014년 초 현재 홍콩내 여덟 곳에 체인을 운영하고 있는 일본식 샤브샤브와 스끼야끼를 판매하는 MOU MOU CLUB에 잠시 들렸습니다. 지금까지 한 세네번 가본 것 같네요. 매번 늦은 오후에 들려서 90분당 무한 리필 메뉴를 먹었던 거 같습니다. 고기 종류 및 등급에 따라 가격이 다릅니다. 아래 메뉴판 참조하세요. 상세한 메뉴판 정보는 홈페이지 참조하시길 바랍니다. 이런 느낌의 냄비에 각 종 야채 무한, 고기 무한이라고 보시면 됩니다. 고기를 엄청 잘 먹는 두 명의 후배가 지금 이 순간 머리 속에 떠오르네요. 그녀석들은 이 레스토..

Hong Kong/To Eat 2014. 1. 6. 17:42

홍콩에는 많은 멤버쉽 클럽이 있습니다. 아메리컨 클럽, 재패니스 클럽, 차이나 클럽, 중국의 각 주요 지역 동향 클럽 등등등. 보통 그 국가 및 지역의 기업에게는 회원권이 나오면서 회비를 내면서 그 회비를 유지하거나, 그 국가의 국적을 가지고 있는 개인에게도 큰 금액의 가입비와 함께 달마다 회비를 받으면서 운영하는 형태가 기본입니다. 국가 및 지역 중심의 클럽 말고도 단순하게 프리미엄한 유명 레스토랑들 중에서도 멤버쉽으로 운영하는 곳들도 많습니다. 이전 직장에서 가보았던 홍콩섬 그랜드 하얏트 옆에 위치한 종종 홍콩 유명 연예인들도 출몰하는 멤버쉽 중식 레스토랑이 기억납니다. 이 경우에는 제 이전 직장이 더 정확히는 그 법인의 장 이름 앞으로 멤버쉽을 가입 및 유지하던 경우입니다. 여하튼 이번에 처음으로 ..

Hong Kong/To Eat 2014. 1. 3. 23:59

홍콩은 아시아 및 세계 각국의 문화가 용광로처럼 녹아흐르는 곳이기 때문에 진짜 홍콩만의 먹거리가 무엇이냐고 물으면 그 대답이 쉽지가 않습니다. 그 중에 여느 차찬텡(茶餐廳)에서도 접할 수 있는 흔하디 흔한 간식 먹거리 중에 파인애플빵, 홍콩식 프렌치 토스트, 볶음라면, 홍콩식 밀크티, 홍콩식 아이스레몬티 등을 꼽을 수 있습니다. 오늘은 그 중에서도 특히 파인애플빵의 원조격으로 통하면서도 유명한 타이지(太子) 지역의 깜와삥텡(金華冰廳)을 소개해드립니다. 저는 처음으로 가보았는 데, 사람들이 정말 많습니다. 하지만 오래 앉아 먹는 음식 종류가 아니라서, 잠시 기다리면 자리도 곧잘 바로 바로 나옵니다. 우리 한자발음으로 읽으면 '금화빙청'입니다. 마치 홍콩 무협영화 제목 같네요. 가게 위치는 몽콕에서 북쪽으로..

Hong Kong/To Eat 2013. 12. 30. 11:48

일요일 푹 자고 일어나서는 내가 짜짜흐흐 요리사가 아니라 문득 얼마전 접했던 먹방 무비 출출한 여자의 미니 츄러스만들기에 도전해봅니다. 우선 영화상에 나오는 레시피 보시죠. Episode 6 - 결산의 맛 : 해선장소스 타코 와 만두피 츄러스 주재료 – 만두피, 해선장 소스, 피넛버터부재료 – 청경채, 대파, 파프리카, 버섯, 당근, 가지, 계피가루, 흑설탕 *해선장 소스 타코1. 얇게 채 썬 야채들을 볶아준다.2. 해선장 소스를 넣는다.3. 만두피를 기름에 튀긴다.4. 해선장 소스와 땅콩버터를 함께 섞는다.5. 올리브 기름을 넣어 딥핑소스를 만든다6. 반 접은 만두피 사이에 양상추와 볶은 야채를 올려준다. *해선장 만두피 츄러스1.만두피 위에 딥핑 소스를 발라준다.2.만두피에 계피가루와 흑설탕 가루를 ..

Recipes 2013. 12. 30. 00:38

서울 명동에서 고등학교 선배형님과 벙개 저녁을 명동 교자 칼국수를 먹었습니다. 매우 유명한 곳이라고 하던데, 저는 처음 가 보았네요. 아무래도 한국에 있을 적에는 강동 송파 강남 분당 수원 등지가 주요 활동 무대 였던 듯 합니다. 명동에는 뭐가 어디에 있는 지도 가끔 헛갈리니 말이죠. 여하튼 그 유명하다는 명동교자 본점을 찾았습니다. 만두가 먼저나왔네요. 만두 맛있더라구요. 제가 생각하는 전형적인 한국의 괜찮은 만두입니다. 특히 만두 찍어 먹는 간장에 (형님이 뭐를 넣었는 데 자세히 안봐서 무엇인지는 모르겠음) 무엇을 첨가하여 아주 적절한 만두간장소스도 괜찮았습니다. 뭐니뭐니해도 칼국수에는 겉절이죠. 형님말로는 마늘을 많이 쓴 게 특징이라고 합니다. 그래서 그런지 쌉싸름하면서 매콤한 맛이 강렬합니다. 드..

Korea 2013. 12. 20. 12:01

지난 12월 한국 출장은 숙소가 명동에 있었던 지라, 명동 주변에서 식사를 몇 번 하였는 데, 어느날인가 고등학교 동창들을 만나 다큰 남자 세넷도 수다가 가능하다는 걸 알았더랬지요. 각설하고, 명동에 특히나 일본 관광객들에게는 유명한 너비집이라는 곳이 있습니다. 매운 갈비찜을 전문으로 하고, 고기도 판매하는 그런 곳 입니다. 주문하면 바로 아래와 같이 마법사가 사용할 듯한 무쇠솥에 나무 뚜겅을 덮어 가져 옵니다. 메뉴 보고 가시죠. 2013년 12월초 기준입니다. 매운갈비찜 큰 사이즈는 5만5천이군요. 일본 관광객이 많아서인지, 곳곳에 일본어가 보입니다. 어느 정도 보글보글 끓으면, 아주머니가 우선 아래와 같이 떡을 먹으라고 꺼내 주십니다. 이후로는 술 한잔 쨍하며 안주 주워 먹습니다. 이날 동창 김군이..

Korea 2013. 12. 20. 10:38

작년에 업이 바뀐 이후로, 이젠 한국에서도 유독 중식 레스토랑을 많이 접하게 됩니다. 이번에는 한국의 중식계의 거장이자 스타셰프님이신, 롯데 여경옥 이사님이 계신 명동 롯데호텔의 도림 레소토랑을 찾을 기회가 있었습니다. 홍콩과는 다른 서울 구도심의 정감사는 야경이 내려다 보이는 도림은 탑클래스 중식레스토랑 다웠습니다. 테이블 세팅입니다 라고 쓰고, 시작도 전에 맥주를 땁니다. 쓰------- 뽕. 한국의 중식 레스토랑 특징이죠. 두세가지 심심풀이 땅콩 기본 사이드디쉬가 세팅되네요. 땅콩이 맛있어서 후르릅 마셨습니다. 여경옥 이사님을 직접뵙고 메뉴 구성을 부탁 한지라, 기존 메뉴에 있는 요리인지 없는 것인지는 잘 모르겠습니다. 게살 샐러드 였던 것으로 기억합니다. 화룡과와 망고를 활용한 새콤달콤 샐러드로 ..

Korea 2013. 12. 18. 14:29

홍콩의 탕면은 보통 한국의 탕면들과 그 맛의 포인트가 많이 다릅니다. 보통 맵거나 시원한 국물이 흔하지 않은 데, 홍콩섬 완차이에 (아마도 인도네시아 계열 음식이라고 추측합니다만) 새우탕면집이 있는 데, 그 맛이 한국 사람들 입맛에 잘맞아 떨어집니다. 이전 포스팅에서도 소개했었습니다만, 한국에서 온 후배녀석과 근처를 지나다가 다시 한번 먹게되어 또 한번 소개드리는 홍콩 완차이의 새우탕면입니다. 이전 포스팅 : 2010/10/10 - [Hong Kong] - 홍콩, 새우 짬뽕스러운 Noodle 먹었어요 (Prawn Seafood Noodle) 항상 시키는 고기 고명들어간 새우탕면입니다. 면의 종류는 옐로우누들 플리즈. 사진 상으로는 상당히 맵게 보이지만, 실상 그렇게 맵지는 않습니다. 오히려 몇 년 전보다..

Hong Kong/To Eat 2013. 12. 18. 12:00

예전 포스팅에서도 소개한 적이 있습니다만, 한국으로 치자면 덩치큰 주먹밥 정도의 역할을 하는 상하이 츠퐌이 있습니다. 로우쏭이라고 하는 고기를 말려 솜처럼 만들어 놓으 재료와 요우티야오라고 하는 튀김빵, 그리고 자쵸이라고 하는 중국식 짠지절임스러운 녀석을 함께 속으로 만들어 넣고, 찹쌀밥으로 두툼한 김밥말이 처럼 말아낸 것이 츠퐌입니다. 홍콩 코즈웨이베이에 매우 유명한 상하이 츠퐌집을 한국에서 홍콩을 방문한 후배녀석과 함께 오랫만에 방문해보았습니다. 이전 상하이 츠퐌 소개 포스팅:2009/05/31 - [Hong Kong] - 홍콩에서 상하이 츠판(粢飯)과 또우쨩(豆漿)을 아침으로 먹어보자!2009/09/14 - [Hong Kong] - Chifan, learned and being influenced...

Hong Kong/To Eat 2013. 12. 13. 00:56

종반으로 향하고 있는 싱글녀의 먹방 무비 "출출한 여자" 다섯번째 에피소드 입니다. 여성들의 우정을 이야기하는 에피소드네요. 여성이 아니라서 깊은 이해는 어렵지만, 역시나 요리에 대한 레시피는 공유드립니다. Episode 5 - 우정의 맛 : 깐풍기 주재료 – 닭고기 (다리살 350g) 또는 먹다남은 후라이드 치킨 2개, 고추마늘소스, 프리미엄 굴소스부재료 - 월남고추, 피망, 당근, 양파, 식초, 강황, 후추, 소금, 설탕, 고추기름, 전분, 튀김가루 1. 닭고기를 전분에 묻혀 튀긴다.2. 양파를 전분에 묻혀 튀긴다.3. 전분에 묻혀 튀긴 닭고기에 튀김옷을 입혀 다시한번 닭고기를 튀긴다.4. 양파도 튀김옷을 입혀 다시한번 튀겨준다.5. 피망, 당근, 양파, 마늘, 월남고추를 볶는다.6. 고추마늘소스를 ..

Korea 2013. 12. 5. 01:01